Rapeita Buffalo-kikherneitä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 239, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 9 G., kolesteroli 12 mg, natrium 421 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 239, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 9 G., kolesteroli 12 mg, natrium 421 mg, sokeri 6 G.
Tässä superrapeaksi ja -maukkaaksi tehdyssä Buffalo-kikhernereseptissä on kaksi salaisuutta. Huuhtele ensin säilykekikherneet huolellisesti ja taputtele ne kuivaksi (niiden täytyy olla kuivia!). Toinen salaisuus on ripaus ruokasoodaa. Suolaan sekoitettuna ruokasooda kuivattaa kikherneiden kuoret, jolloin niistä tulee mahdollisimman rapeita. Paahdettuja kikherneitä voi lisätä salaatteihin ja voileipiin tai yksinkertaisesti heittää kulhoon ja tarjoilla välipalana.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 x 425 g tölkkiä kikherneitä, huuhdeltuina
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 0,5 tl sellerisuolaa
- 0,5 tl valkosipulijauhetta
- 0,5 tl sipulijauhetta
- 0,5 kuppia chilikastiketta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kikherneet, sellerisuola, valkosipulijauhe, chilikastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Kun kikherneet on huuhdeltu huolellisesti, levitä ne puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja taputtele kuivaksi. Poista irtonainen kuori. Voit halutessasi kuoria kaikkien kikherneiden kuoret (tämä tekee niistä hieman rapeampia, mutta se ei ole välttämätöntä). Siirrä kikherneet keskikokoiseen kulhoon ja lisää ruokasoodaa, 0,5 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria.
- Sulata voi pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sellerisuola, valkosipulijauhe ja sipulijauhe ja anna kypsyä sekoittaen, kunnes tuoksuvat, noin minuutin ajan. Lisää 1/4 kupillista chilikastiketta ja sekoita, kunnes kastike on kikherneiden päällä ja kääntele varovasti, jotta se on tasaisesti kastikkeen peitossa.
- Levitä kikherneet tasaisesti yhteen kerrokseen reunalliselle uunipellille. Paista, kunnes kikherneet ovat kauniin kullanruskeita. Ota uunista ja valuta päälle 2 ruokalusikallista chilikastiketta. Ravista uunipeltiä, jotta kikherneet peittyvät hyvin. Jatka paistamista, kunnes kastike on kuivunut, noin 5 minuuttia lisää.
- Valuta päälle loput 2 ruokalusikallista chilikastiketta ja kääntele, jotta kikherneet peittyvät. Anna kikherneiden jäähtyä kokonaan leivinpaperilla, noin 30 minuuttia. Säilytä rapeita kikherneitä tiiviisti suljetussa rasiassa huoneenlämmössä enintään 5 päivää..
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
