Paahdettu kalkkunalasagne

Äänet: 1

Kuinka tehdä paahdettua kalkkunalasagnea

Aika: 2 tuntia 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 507, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 3 G., kolesteroli 103 mg, natrium 686 mg, sokeri 5 G.

Tämä mehukas lasagne on tehty paahdetusta kalkkunasta, joka on tähteeksi jäänyt – loistava tapa hemmotella rakkaitasi uudella annoksella seuraavana päivänä loman jälkeen. Kotitekoisen tomaattikastikkeen ja paistetun makkaran kanssa kalkkuna saa täysin erilaisen maun kuin edellisenä päivänä. Juuri sitä, mitä kaikki tarvitsevat runsaan lomaillallisen jälkeen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 prk (800 g) säilöttyjä kokonaisia luumutomaatteja, käsin murskattuina
1/4 kuppia tomaattipyrettä
0,5 dl tuoreita basilikanlehtiä
220 g raakaa makeaa italialaista makkaraa, suolet poistettuna
2 kuppia täysmaitoa ricottajuustoa
1 kuppi silputtuja tuoreita persiljanlehtiä
1 iso muna
450 g lasagnelevyjä (noin 20 kpl)
3 kuppia jäljellä olevaa kalkkunaa (valkoista ja tummaa lihaa), silputtuna
2 rkl raastettua mozzarellaa
2/3 rkl raastettua parmesaania

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pastalasagne, Turkki, jauhettu makkara, luumutomaatteja, basilika, ricottajuusto, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 220°C:een.
Kuumenna suuressa paistinpannussa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se alkaa ruskistua reunoilta, 4–5 minuuttia. Lisää soseutetut tomaatit, tomaattipyree, basilika ja 1 tl suolaa. Kaada tyhjään tomaattipurkkiin 1 1/2 kupillista vettä, huuhtele purkki ja kaada se pannulle. Lisää lämpöä keskilämmölle ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen. Keitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee, 20–24 minuuttia. Kastiketta pitäisi olla noin 4 kupillista. Anna jäähtyä.

Samaan aikaan kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä.
Kuumenna loput ruokalusikallinen oliiviöljyä keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää makkara ja kypsennä, murtaen isommat palat reikäkauhalla. Paista kullanruskeaksi, noin 7 minuuttia. Lusikoi makkara talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen rasvan valuttamiseksi.
Lisää lasagnenuudelit yksi kerrallaan kiehuvaan veteen ja keitä al denteksi, noin 8 minuuttia. Sekoita varovasti puulusikalla, jotta nuudelit eivät tarttuisi toisiinsa. Valuta nuudelit siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä, jotta ne jäähtyvät hieman. Ripusta lasagnenuudelit siivilän reunalle, jotta ne eivät tarttuisi toisiinsa.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa ricotta, persilja ja kananmuna ½ teelusikallisen suolan kanssa tasaiseksi massaksi. Lisää kalkkuna ja makkara ja sekoita. Laita sivuun.
Lusikoi noin 1/4 kupillista kastiketta 23 x 33 cm:n kokoiseen uunivuokaan ja levitä se tasaisesti pohjalle. Lisää kerros lasagnenuudeleita hieman päällekkäin ja leikkaa niitä tarpeen mukaan. Levitä puolet lihaseoksesta nuudeleiden päälle, sitten kolmasosa tomaattikastikkeesta, sitten kolmasosa mozzarellasta ja kolmasosa parmesaanista. Levitä toinen kolmannes nuudeleista päälle hieman päällekkäin. Lisää sitten toinen puolet lihaseoksesta ja sitten toinen kolmannes kastikkeesta. Lisää toinen kolmannes mozzarellasta ja kolmasosa parmesaanista. Toista nuudelikerrokset ja lisää loput kastikkeesta, mozzarellasta ja parmesaanista lasagnen päälle.
Peitä foliolla ja paista, kunnes juusto on sulanut, noin 30 minuuttia. Poista kansi ja jatka paistamista, kunnes pinta on kullanruskea, noin 10 minuuttia lisää. Anna levätä 10 minuuttia, leikkaa paloiksi ja tarjoile.

Luokat: