Kalkkuna Kung Pao

Äänet: 2

Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 570, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 51 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 3 G., kolesteroli 118 mg, natrium 386 mg, sokeri 0 G.

Valmista chili-maapähkinäwokki ja muuta ylijäänyt paahdettu kalkkuna (tai grillattu kana) uudeksi amerikkalaisista kiinalaisista ravintoloista inspiroituneeksi annokseksi. Täyteläinen, makea ja hapan kastike parantaa kalkkunan makua. Tarjoile höyrytetyn riisin kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

600 g paahdettua kalkkunanrintaa tai grillattua kananrintaa (nahka poistettuna) 2 cm kuutioiksi leikattuna (noin 4 kuppia)
2 ruokalusikallista soijakastiketta
2 rkl miriniä tai muuta riisiviiniä (tai kuivaa sherryä)
2 nippua kevätsipulia (silppua 3 kevätsipulia hienoksi, leikkaa loput sipulit 2,5 cm paloiksi.)
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 rkl hienonnettua kuorittua inkivääriä
1 rkl balsamiviinietikkaa
1 rkl maissitärkkelystä
2 teelusikallista sokeria
3 rkl l maapähkinävoita
6 kuivattua kiinalaista punaista paprikaa tai arbol-chilejä, siemenet poistettuina ja puolitettuina, jos liian pitkiä
0,5 dl suolaamattomia paahdettuja maapähkinöitä tai cashewpähkinöitä
2 kuppia keitettyä valkoista riisiä tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Turkki, grillattua kanaa, vihreät sipulit, inkiväärinjuuri, arbol-pippuria, Maapähkinä, balsamiviinietikka, mirin (riisiviini), tärkkelys

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita isossa kulhossa kalkkuna, 1 tl soijakastiketta ja miriniä; laita sivuun. Sekoita pienessä kulhossa 3 hienonnettua kevätsipulia, valkosipuli ja inkivääri; laita sivuun. Sekoita toisessa pienessä kulhossa 1 kuppi vettä, loput 1 rkl + 2 tl soijakastiketta ja miriniä, etikka, maissitärkkelys ja sokeri; laita sivuun.
Kuumenna wok-pannu tai kattila kuumalla lämmöllä. Lisää maapähkinäöljy, lisää sitten kuivatut pippurit ja paista sekoittaen 30 sekuntia. Lisää heti kevätsipulin palat ja paista sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä, noin minuutin ajan.

Lisää maapähkinät, kalkkuna ja kevätsipuli-valkosipuliseos; kuullota 20 sekuntia. Vähennä lämpöä keskilämmölle. Lisää soijakastike-maissitärkkelysseos ja kuullota sekoittaen, kunnes kastike on paksua ja kiiltävää, noin 2 minuuttia. Tarjoile riisin kanssa.

Luokat: