Kotitekoinen omenasose – perusresepti

Äänet: 5

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 2 rkl.

Mikään ei ole helpompaa kuin tehdä itse omenasosetta! Sen lisäksi, että omenasose on terveellistä vauvanruokaa, sillä on monia käyttötarkoituksia. Sitä lisätään dieettitaikinaan, käytetään lihakastikkeissa, levitetään leivälle hillon sijaan, lisätään jäätelöön ja sitä syödään jopa vähäkalorisena jälkiruokana, sillä 1 kg omenoita vaatii vain 2 ruokalusikallista sokeria (tai vähemmän, riippuen omenoiden luonnollisesta makeudesta). Käytä useita eri lajikkeita maukkaamman soseen saamiseksi, ja pieni määrä sitruunamehua korostaa ja tasapainottaa makean omenan makua. Reseptin lopussa on ideoita terveellisiin makuihin perustuviin omenasoseisiin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kg sekalaisia omenoita (esim. Golden Delicious, Gala, Honeycrisp tai Mackintosh; noin 4), kuorittuna ja viipaloituna
Enintään 2 rkl sokeria
Sitruunamehua maun mukaan

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenasose (sose), omenat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Yhdistä omenat, sokeri ja 1/2 kupillista vettä keskikokoisessa kattilassa. Kiehauta keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin. Vähennä lämpöä; peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes omenat ovat hyvin pehmeitä ja suurin osa nesteestä on haihtunut, noin 20 minuuttia (tai mikroaaltouunissa suuressa, mikroaaltouunin kestävässä kulhossa peitettynä, 10 minuuttia).
Lisää sitruunamehua omenasoseeseen maun mukaan ja kaada se sitten tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja soseuta (tai soseuta kattilassa sauvasekoittimella).

Siirrä omenasose kulhoon ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Makuaineet:

Aprikoosi
Sekoita joukkoon 1/4 kupillista aprikoosihilloa.

Vadelma
Lisää 1 kuppi vadelmia, kun omenasose on vielä lämmintä; muussaa kevyesti.

Maustettu karpalo
Kun omenasose on vielä lämmintä, sekoita joukkoon 1 rkl fariinisokeria, 1/4 tl jauhettua kanelia ja 1/2 kupillista kuivattuja karpaloita.