Suklaakulhot mascarponemoussella

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Suklaa-mascarponemousse-kulhot

Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 491, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 2 G., kolesteroli 45 mg, natrium 242 mg, sokeri 16 G.

Tämä vaikuttava suklaajälkiruoka on helpompi valmistaa kuin miltä se näyttää. Superyksinkertainen maitosuklaa-mascarponemousse tarjoillaan rapeassa, itse tehdyssä suklaakulhossa, jonka päällä on marmoroitu pala valkoista ja tummaa suklaata. Jälkiruoka näyttää herkulliselta, eikä sen maku ja koostumus jätä ketään kylmäksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 ja 1/4 kuppia (noin 500 g) sulatettuja tummasuklaalevyjä
2 rkl + 1 tl kookosöljyä tai kasvirasvaa
0,5 kuppia (noin 80 g) sulavia valkosuklaalevyjä
1 ja 1/4 kuppia maitosuklaapaloja
220 g mascarponejuustoa
3/4 kuppia raskasta kermaa
1 rkl pikaespressojauhetta
Erikoisvarusteetpieni leivontasivellin, pieni leivontalasta, suuri 1A-leivontapussin kärki, suuri leivontapussi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mascarponejuustoa, kerma, maitosuklaa, kahvi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta paperivuoat 12 kupin metalliseen muffinivuokaan. Vuoraa 22 x 32 cm:n kokoinen uunipelti leivinpaperilla.
Laita 2 1/4 kupillista tummaa suklaalevyä ja 1 ruokalusikallinen kookosöljyä keskikokoiseen, mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Kuumenna mikroaaltouunissa 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut, noin 1 minuutti. Sekoita, kunnes seos on tasaista; jos paakkuja jää, kuumenna mikroaaltouunissa uudelleen 15 sekuntia ja sekoita, kunnes seos on tasaista.

Laita yksi kukkura ruokalusikallinen suklaaseosta paperivuokaan ja levitä se pienellä siveltimellä koko sisäpinnalle. Paperin tulisi peittyä kokonaan; jos se on läpikuultava, pinnoite on liian ohut ja sinun on levitettävä lisää suklaata. Toista lopuille kuppikakkuvuoille lämmittämällä suklaata tarpeen mukaan, jotta se on juoksevaa. Säilytä vuoat jääkaapissa, kunnes ne on valmis kokoamaan.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa loput 1 kupillinen tummaa suklaata 2 teelusikallisen kookosöljyn kanssa. Kuumenna mikroaaltouunissa 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes suklaa on täysin sulanut, yhteensä noin 1 minuutti. Sekoita, kunnes seos on tasaista. Jos kokkareita jää, kuumenna mikroaaltouunissa uudelleen 15 sekuntia ja sekoita, kunnes seos on tasaista.
Laita valkosuklaalevyt ja 2 teelusikallista kookosöljyä pieneen, mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Kuumenna mikroaaltouunissa 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut, yhteensä noin minuutin ajan. Sekoita, kunnes seos on tasaista. Jos taikinaan jää paakkuja, kuumenna uudelleen mikroaaltouunissa 15 sekuntia ja sekoita, kunnes seos on tasaista.
Kaada tumma suklaa leivinpaperille ja levitä se pienellä lastalla noin 0,3 cm paksuiseksi kerrokseksi. Kaada valkosuklaa päälle ja pyörittele sitä tumman suklaan joukkoon lastalla aaltoilevasti. Säilytä jääkaapissa, kunnes olet valmis kokoamaan.
Täytteen valmistamiseksiLaita maitosuklaapalat mikronkestävään kulhoon. Kuumenna mikrossa 30 sekunnin välein, sekoittaen silloin tällöin, kunnes suklaa on sulanut, yhteensä noin 1,5 minuuttia. Sekoita, kunnes seos on tasaista. Jos suklaassa on paakkuja, kuumenna uudelleen mikrossa 15 sekuntia ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Anna seistä huoneenlämmössä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes suklaa on juuri ja juuri lämmintä.
Suklaan jäähtyessä poista suklaakupit paperikupeista. Säilytä niitä jääkaapissa, kunnes ne on valmis kokoamaan.
Sekoita mascarpone ja haalea suklaa keskikokoisessa kulhossa tasaiseksi. Sekoita kerma ja espressojauhe yleiskoneen kulhossa. Vatkaa vispilällä keskinopeudella, kunnes muodostuu kovia huippuja, noin 3 minuuttia. Kääntele noin kolmannes vatkatusta kermasta mascarponeseokseen ja sekoita sitten varovasti loppu vatkattu kerma kuohkeaksi.
Täytä iso pyöreäkärkinen pursotinpussi mascarponeseoksella. Pursota täyte jokaiseen suklaakulhoon reunan yläpuolelle ulottuen. Murra suklaapatukka paloiksi ja paina pala jokaisen kulhon täytteeseen. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti. Mahdollisesti jäljelle jäänyt suklaapatukka on syötäväksi turvallista.