Mansikka-minttukuppikakut

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 546, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 74 G., kuitu 1 G., kolesteroli 125 mg, natrium 225 mg, sokeri 48 G.

Tee ihania kuppikakkuja odottamattomalla täytteellä: kokonainen tuore mansikka kuohkeassa murussa. Se on mehukas ja virkistävä, aivan kuten kesällä. Jokainen kuppikakku on päällystetty limekuorrutteella, koristeltu vihreällä sokerilla ja mintunlehdillä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

1,5 kuppia premium-jauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1/4 tl hienoa suolaa
2 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
2/3 kupillista sokeria
3/4 kuppia suolatonta voita, sulatettuna
2 tl vaniljauutetta
0,5 kuppia maitoa
Erikoisvarusteet6 isoa muffinivuokaa

Lasite

1 ja 1/3 kuppia siivilöityä tomusokeria
1,5 rkl hienoksi raastettua limenkuorta
2 ruokalusikallista vastapuristettua limettimehua
1 tippa geelimäistä elintarvikeväriä
6 isoa mansikkaa, kuorittuina
Vihreä koristeellinen sokeri
Tuoreita mintunlehtiä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, mansikka, limenkuori

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa muffinipelti paperivuokilla.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa toisessa keskikokoisessa kulhossa munat ja sokeri sähkövatkaimella kevyeksi vaahdoksi, noin 2 minuuttia. Lisää voi vähitellen vatkaten ja sitten vaniljauute.

Lisää puolet jauhoseoksesta koko ajan hitaasti sekoittaen, lisää sitten kaikki maito ja loput jauhot. Varo sekoittamasta taikinaa liikaa. Jaa taikina tasaisesti valmisteltuihin vuokiin.
Paista, kunnes kuppikakun keskelle työnnetty tikku tulee ulos puhtaana, noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä vuoassa 10 minuuttia ja irrota sitten vuoasta. Anna jäähtyä kokonaan ritilällä.
Lasite:

Sekoita tomusokeri ja limenkuori keskikokoisessa kulhossa. Lisää limen mehu ja vatkaa sähkövatkaimella, kunnes saat paksun mutta kermaisen kuorrutteen. Lisää tarvittaessa enintään 1 teelusikallinen mehua, mutta ole varovainen: jos kuorrute on liian juoksevaa, se ei hyyty kunnolla. Lisää elintarvikeväriä, jotta kuorrutteesta tulee pastellinvihreä.
Kokoonpano:

Leikkaa yläreunaan pieni kartio, johon mansikka mahtuu, jättäen 1-2 cm paksun kuppikakkukerroksen pohjalle. Työnnä mansikka reikään ja lisää päälle pieni pala kuppikakkua. Kuorruta kuppikakut. Ripottele päälle vihreää sokeria. Lisää päälle mintunlehtiä.