Spumoni-kakku purkissa

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 14

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 389, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 2 G., kolesteroli 49 mg, natrium 225 mg, sokeri 41 G.

Nämä lasipurkkeihin pakatut miniatyyrikakut ovat saaneet inspiraationsa spumonista, klassisesta italialaisesta jälkiruoasta, joka on tehty pistaasipähkinöistä, kirsikasta ja suklaa- tai vaniljajäätelöstä. Herkullisesti lasipurkkeihin pakattuina ne sopivat täydellisesti kotijuhliin. Jos teet kakut etukäteen, koristele ne juuri ennen tarjoilua.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

Ruoanlaittosuihke muottien suihkuttamiseen
1 kuppi premium-jauhoja
3/4 kuppia kidesokeria
0,5 kuppia kaakaojauhetta
3/4 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
0,5 tl karkeaa suolaa
0,5 kuppia piimää tai kefiiriä
1/4 kuppia kasviöljyä
1 tl vaniljauutetta
1 iso muna
6 ruokalusikallista kuumaa kahvia

Lasite

110 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
220 g huoneenlämpöistä mascarponea
3 kuppia tomusokeria
Ripaus karkeaa suolaa
1 sitruunan kuori
1 tl vaniljauutetta
0,5 tl manteliuutetta
1/3 kuppia paahdettuja pistaasipähkinöitä (suolatut käyvät hyvin), hienonnettuna, jättäen muutaman ison palan
muutama tippa vihreää geelimäistä elintarvikeväriä
1/3 kuppia hienonnettuja maraschino-kirsikoita, säästäen muutaman ison palan, + 14 kokonaista kirsikkaa
Kermavaahtoa koristeluun
Monivärisiä strösseleitä
Erikoisvarusteet14 tölkkiä, joiden tilavuus on 120 m3.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, piimä, kefiiri, kahvi, kaakao, mascarponejuustoa, pistaasipähkinät

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele ja vuoraa leivinpaperilla 22x32 cm:n kokoinen uunipelti.
Kakku:

Sekoita isossa kulhossa jauhot, kidesokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Sekoita keskikokoisessa kulhossa piimä, kasviöljy, vaniljauute ja kananmuna. Lisää nestemäinen seos jauhoseokseen ja vaivaa tasaiseksi. Sekoita joukkoon kahvi.

Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi; tästä tulee ohut pohja! Paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana; tarkista kypsyys 18 minuutin kuluttua. Anna pohjan jäähtyä kokonaan vuoassa.
Lasite:

Sekoita voi, mascarpone, tomusokeri, suola ja sitruunankuori kulhossa ja vatkaa tasaiseksi. Lisää vanilja- ja manteliuute ja vatkaa tasaiseksi. Jaa kuorrute kahteen kulhoon. Sekoita pistaasipähkinät ja vihreä elintarvikeväri toiseen kuorrutteeseen ja pilkotut kirsikat toiseen puoleen.
Kokoa kakkupohja murustamalla se käsin ja painamalla sitä kourallinen purkin pohjalle tiukasti, kunnes siitä tulee 0,5 cm paksu kerros. Levitä päälle 1 cm paksu kerros kuorrutetta (mikä tahansa maku) ja lisää sitten toinen 1 cm paksu kerros kakkupohjaa. Levitä päälle vielä 1/2 cm kuorrutetta ja tasoita pinta. Lisää hieman kermavaahtoa. Ripottele päälle värikkäitä strösseleitä ja koristele kirsikalla. Kokoa loput purkit samalla tavalla. Tarjoile heti.
Jos teet kakut etukäteen, kokoa purkit, mutta älä koristele niitä kermalla, strösseleillä tai kirsikoilla. Säilytä peitettynä jääkaapissa. Koristele kakut juuri ennen tarjoilua.