Tähtievästeet
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 56
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 56
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 50, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 0 G., kolesteroli 10 mg, natrium 10 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 50, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 0 G., kolesteroli 10 mg, natrium 10 mg, sokeri 2 G.
Nämä yksinkertaiset sokerikeksit pitävät muotonsa paiston aikana, joten syötävät tähdet ovat täydellisiä kauniilla, sileillä reunoilla. Tarvitset kaksi tähdenmuotoista piparkakkumuotia – yhden ison ja yhden pienen – sekä värikkäitä tähdenmuotoisia strösseleitä. Osa konfetista sekoitetaan taikinaan, ja loput käytetään koristeluun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl + 2 rkl vehnäjauhoja + lisää taikinan vaivaamiseen
- 1/8 tl ruokasoodaa
- 1/8 tl hienoa suolaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 iso muna
- 165 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
- 0,5 kuppia kidesokeria
- 1/4 kuppia tomusokeria
- 1/4 kuppia monivärisiä syötäviä konfettitähtiä, sekä lisää strösseleitä varten
- Erikoisvarusteet8,5 cm ja 4,5 cm tähdenmuotoiset piparkakkumuotit.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola. Vatkaa pienessä kulhossa muna ja vaniljauute.
- Vatkaa voi, sokeri ja tomusokeri sähkövatkaimella hitaalla nopeudella, kunnes sokeri on imeytynyt voihin, noin 30 sekuntia. Jos käytät käsivatkainta, vatkaa noin 2 minuuttia. Lisää nopeutta keskitasolle ja vatkaa kuohkeaksi, noin minuutin ajan (noin 3 minuuttia käsivatkaimella), kunnes seos on kuohkeaa, kaapien samalla kulhon reunoja.
- Vähennä sekoittimen nopeutta hitaalle, lisää munaseos vähitellen ja vatkaa, kunnes taikina on tasaista. Lisää jauhoseos kahdessa erässä, pysäytellen sitä useita kertoja kaapien kulhon reunoja. Jos käytät käsivatkainta, lisää nopeutta taikinan sakentuessa, jotta vatkaimet eivät pysähdy. Kun kaikki jauhot on sekoittunut, lisää konfettitähdet, lisää sekoittimen nopeutta ja vatkaa, kunnes taikina on erittäin sileää, noin 2 minuuttia (5 minuuttia käsivatkaimella).
- Ota taikina kulhosta ja vaivaa sitä käsin. Jaa taikina kahteen yhtä suureen noin 300 g:n painoiseen osaan. Muotoile kummastakin osasta 15 cm:n kokoinen neliö ja kääri ne muovikelmuun. Laita taikina jääkaappiin vähintään 3 tunniksi tai yön yli.
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Ota taikina jääkaapista ja anna sen levätä huoneenlämmössä noin 15 minuuttia, jotta siitä tulee taipuisaa.
- Jauhota leivinpaperiarkki. Kauli nopeasti yksi taikinaneliö noin 0,5 cm paksuiseksi. Nosta taikinaa silloin tällöin metallilastalla tai kaapimella, jotta se ei tartu leivinpaperiin. Leikkaa suuria tähtiä mahdollisimman läheltä toisiaan. Leikkaa pieniä tähtiä suurten tähtien keskelle. Jos taikinasta tulee liian pehmeää, laita se pakastimeen viideksi minuutiksi jähmettymään. Siirrä suuret ja pienet tähdet erilleen leivinpelleille, suuret toiselle ja pienet toiselle, 2,5 cm:n välein.
- Kerää taikinapalat, kauli ne ja leikkaa lisää tähtiä. Kun taikinaa on jäljellä enää vähän, leikkaa vain pieniä tähtiä. Ripottele keksien päälle konfettia ja paina kevyesti kiinni. Pakasta keksit pellillä ja toista sillä välin toisen taikinapalan kanssa. Pakasta keksejä noin 10 minuuttia ennen paistamista.
- Paista 18–20 minuuttia kääntäen leivinpeltejä puolivälissä, kunnes keksit ovat vaalean kullanruskeita reunoilta ja tuntuvat kiinteiltä kevyesti painettaessa. Jäähdytä kokonaan leivinpellillä ritilällä noin 30 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
