Sitruuna-timjami-kanasalaattikääreet

Äänet: 1

Ohje - Sitruuna-timjami-kanasalaattikääryleet

Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Näiden wrappien salaattitäyte on paahdettua kanaa sitruunan ja timjamin kera. Voit paahtaa sen edellisenä päivänä ja laittaa sisäänsä viipaloidun sitruunan, valkosipulin ja timjamin. Tarjoile tumma liha illalliseksi ja säästä rintafilee salaattia varten. Suikaloitua kanaa sekoitetaan sitruunankuoren, saksanpähkinöiden, kuivattujen karpaloiden, vesikastanjojen, sipulin ja sellerin kanssa jogurttikastikkeessa, ja salaatti on kääritty täysjyvätortilloihin parsakaalin itujen ja tomaattien kanssa. Näiden terveellisten ainesosien ansiosta tämä wrappi on kevyt, vyötäröä myötäilevä, tyydyttävä, täyttävä ja herkullinen. Se on loistava tapa napata salaatti mukaan tai nauttia se lounaaksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kana

1 kokonainen paistettu kana, paino 2,5 kg.
Oliiviöljyä kanan sivelyyn
5 valkosipulinkynttä, murskattuna
5 tuoretta timjaminoksaa
1 sitruuna, leikattu 4 osaan

Salaatti

3/4 kuppia kreikkalaista jogurttia, 2 % rasvaa
1/4 kuppia majoneesia
2 ruokalusikallista Dijon-sinappia
0,5 dl paahdettuja saksanpähkinöitä, rouhittuna
1/4 kuppia kuivattuja karpaloita, pilkottuna
2 vartta selleriä, kuutioituna
1 pieni punasipuli, silputtuna
Kahden sitruunan kuori ja mehu
2 rkl hienonnettua tuoretta rakuunaa
1 prk (170 g) säilykevesikastanjoita, valutettuina ja pilkottuina

Kääri (rulla)

4 täysjyvätortillaa, halkaisijaltaan 30 cm.
2 kuppia parsakaalin ituja
2 luumutomaattia, ohuiksi viipaloituina

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, vesikastanjat, tortilla, ituja, luumutomaatteja, selleri, sitruunamehu, saksanpähkinät, kuivattuja karpaloita, jogurtti, rakuuna, timjami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een ja aseta ritilä uunin keskitasolle.
Kana:

Aseta kana uunipellille tai uunipannulle ritilälle ja sivele se oliiviöljyllä. Mausta kana runsaasti suolalla ja mustapippurilla. Täytä onkalo valkosipulilla, timjamilla ja sitruunalla. Aseta kana rintapuoli alaspäin ritilälle.

Paista kanaa 200 °C:ssa tunnin ajan, nosta sitten uunin lämpötila 230 °C:een ja paista, kunnes rinnan sisälämpötila on 71 °C ja nahka on kullanruskea, vielä 30–45 minuuttia. Anna kypsennetyn kanan levätä ja jäähtyä.
Kun kanaa on helppo käsitellä, poista koivet, siivet ja mahdollinen tumma liha. Laita se sivuun myöhempää käyttöä varten tai syö se. Poista nahka rinnasta. Revi rintafilee käsin ja laita se kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Salaatti:

Sekoita kulhossa jogurtti, majoneesi, sinappi, saksanpähkinät, kuivatut karpalot, selleri, sipuli, sitruunankuori ja -mehu, rakuuna ja vesikastanjat ja mausta tarvittaessa suolalla. Lisää suikaloitu kana ja sekoita.
Laita täysjyvätortillojen päälle parsakaalinversoja ja tomaattiviipaleita ja lisää päälle kanasalaatti. Kääri tortillat ja nauti!