Sitruunalla ja valkosipulilla paistettua kanaa
Äänet: 4
Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 3-4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 3-4
Uunissa paistettu kana näyttää aina elegantilta ja herkulliselta pöydässä. Rapea kuori ja murea liha tekevät vaikutuksen kaikkiin, varsinkin maukkaan kastikkeen kanssa yhdistettynä. Koko valmistus kestää noin 2 tuntia, josta suurin osa kuluu paistamiseen. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen ja vaivaton. Kanasta tulee erittäin mehukas, ja siinä on sitruunan, valkosipulin ja timjamin aromeja. Luota minuun, tämä kullanruskea lintu on upea lisä pöytääsi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 (2,3–2,7 kg) paahdettu kana
- 1 iso nippu tuoretta timjamia
- 4 sitruunaa
- 3 valkosipulinkynttä, puolitettuina vaakasuunnassa
- 2 rkl (30 g) sulatettua voita
- 230 g pekoniviipaleita
- 1 kuppi valkoviiniä
- 0,5 kupillista kanalientä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, timjami, sitruuna, valkosipuli, voi, pekoni, valkoviini, liemikuutio
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Poista kanan sisälmykset. Huuhtele kana sisältä ja ulkoa. Leikkaa pois ylimääräinen rasva ja mahdolliset höyhentyngät ja taputtele kana kuivaksi. Aseta kana isoon uunivuokaan. Mausta kanan sisälmykset runsaasti suolalla ja pippurilla. Täytä se timjamilla (jätä tarpeeksi koristeluun), yhdellä sitruunalla (puolitettuna) ja kahdella valkosipulinkynsillä. Sivele kanan ulkopinta voilla ja ripottele suolalla ja pippurilla. Sido kanan koivet yhteen talouslangalla ja työnnä siipien kärjet kanan alle. Leikkaa kaksi sitruunaa neljään osaan ja ripottele sitruunan neljännekset ja loput valkosipulit kanan ympärille. Aseta pekoniviipaleet kanan päälle peittäen se.
- Paista kanaa tunti. Poista pekoniviipaleet kanasta. Jatka paistamista vielä puoli tuntia tai kunnes kanan koipien ja reisien välistä pursuava neste on kirkasta. Siirrä kana vadille ja peitä foliolla kastikkeen valmistuksen ajaksi.
- Valuta rasva kattilan pohjalta ja ota talteen vain 2 ruokalusikallista. Lisää viini ja kanalientä ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia tai kunnes puolet nesteestä on haihtunut.
- Leikkaa kana paloiksi. Koristele pekoniviipaleilla, paahdetulla valkosipulilla, varatulla timjamilla ja sitruunalohkoilla. Tarjoile kastikkeen kanssa.
Luokat:
resepti / Täytetyt ruoat / Juhla-annokset / Päivälliset / Pääruoat / Lintu / Ina Garten
Samankaltaisia reseptejä
