Punasipulin kukkia makeassa ja happamassa siirapissa
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 132, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 304 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 132, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 304 mg, sokeri 6 G.
"Rakastan sitä, kun pöydällä olevat vihannekset korostavat vuodenaikaa. Nämä sipulin kukat ovat niin kauniita ja herkullisia. Ne voi valmistaa etukäteen, sitten vain lämmittää uudelleen ja tarjoilla. Voit myös tehdä kukkia keltaisista sipuleista, mutta ne eivät ole yhtä makeita kuin punaiset. Sipulin kukat sopivat kauniisti grillatun pihvin tai kalan kanssa. Niitä voi käyttää myös vihannesvadin koristeluun", Alex Guarnaschelli kertoo.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 keskikokoista punasipulia, kuorittuna
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
- 1 rkl tummanruskeaa sokeria
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sipulit, viinietikka, fariinisokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Leikkaa sipulien päältä ja alapuolelta 0,5 cm paksuinen kerros, jotta ne pysyvät pystyssä. Aseta sipulit juuripuoli alaspäin leikkuulaudalle. Tee jokaisen sipulin varren päähän kolme poikittaista viiltoa, jolloin saat kuusi viipaletta (kuten piirakan), leikkaamalla noin kaksi kolmasosaa viilloista alaspäin.
- Kiehauta keskikokoinen kattilallinen suolattua vettä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt ulkopuolelta, 4–5 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä. Kun sipuli on tarpeeksi jäähtynyt käsiteltäväksi, avaa jokainen sipuli varovasti kuin kukka.
- Sekoita pienessä kattilassa punainen ja valkoviinietikka, fariinisokeri ja 2 ruokalusikallista vettä ja keitä keskilämmöllä siirappimaisiksi, 2–3 minuuttia.
- Aseta sipulin kukat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille välein. Pirskottele oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista, kunnes kukat avautuvat ja terälehtien kärjet ovat kullanruskeita, 40–45 minuuttia.
- Aseta sipulit tarjoiluvadille ja valuta päälle siirappia. Tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
