Kermainen kana- ja pastakeitto
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kalorit 626, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 47 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 4 G., kolesteroli 91 mg, natrium 2285 mg, sokeri 6 G.
Kana sopas on suosittu keitto, joka valmistetaan perinteisesti pastasta, mirepoix'sta (silputusta sipulista, porkkanasta ja selleristä), makkarasta tai kinkusta, kanasta ja makeuttamattomasta kondensoidusta maidosta kermaisen lopputuloksen saavuttamiseksi. Reseptissäni käytin maidon sijaan säilykekanakeittoa, aivan kuten äitini tekee. Säilykekeitto on pohja vaikuttaville illallisruoille, keitoista ja laatikoista leivonnaisiin. Filippiineillä sopasta pidetään lohturuokana, jota syödään tyypillisesti aamiaiseksi, kylmällä säällä tai kevyenä, palauttavana liemenä. Kuten monet klassiset filippiiniläiset ruoat, sopasiin vaikutti länsimainen keittiö, ja nykyään se on edullinen tapa täyttää perheen vatsa. Sen suosiota ruokkivat ainesosien yhdistelmä ja kermainen koostumus. "Voit myös tehdä sopasia suurina erinä, jotka kestävät useita päiviä", sanoo reseptin kirjoittaja Richmond Flores.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 litraa kevyesti suolattua kanalientä
- 2 kananrintafileetä (180–220 g/kpl)
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- 2 keskikokoista porkkanaa, hienoksi kuutioituna
- 2 vartta selleriä, hienonnettuna
- 1 keskikokoinen keltainen sipuli, hienonnettuna
- 0,5 kuppia silputtua kinkkua (noin 90 g)
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 ruokalusikallista kalakastiketta
- 2 kuppia lyhyttä pastaa
- 1 tölkki (300 g) säilykekanakeittoa tai 1 tölkki (340 g) makeuttamatonta kondensoitua maitoa
- Silputtua kevätsipulia tarjoiluun
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna kiehuvaksi suuressa kattilassa keskilämmöllä. kanaliemi Kiehauta. Vähennä lämpöä niin, että liemi juuri ja juuri poreilee.
- Mausta kana suolalla ja pippurilla, lisää liemeen ja anna hautua hiljalleen, kunnes se on kypsää, 6–8 minuuttia. Sammuta liesi ja anna kanan jäähtyä liemessä 5 minuuttia. Poista rintafileet ja revi ne pieniksi paloiksi sormillasi tai kahdella haarukalla. Pidä kana ja liemi erillään.
- Kuumenna öljy suuressa patapadassa keskilämmöllä. Lisää porkkanat, selleri ja sipuli ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät, 4–5 minuuttia. Lisää kinkku ja valkosipuli ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät hieman, noin minuutin ajan. Lisää kalakastike. Jatka kypsennystä, kunnes maut tasaantuvat, 4–5 minuuttia.
- Lisää kanalientä ja noin 2 kupillista vettä ja kiehauta. Lisää pasta ja vähennä lämpöä, kunnes se on hiljalleen kiehuvaa. Keitä sekoittaen usein, kunnes pasta on kypsää, 6–7 minuuttia.
- Sekoita joukkoon säilykekanakeitto, kunnes seos on tasaista. Lisää suikaloitu kana ja kypsennä, kunnes se on kuumaa. Tarjoile koristeltuna vihreällä sipulilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
