Shakshuka munilla ja yrteillä
Äänet: 3
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Paistinpannulla valmistettu muna-aamiainen on täydellinen sunnuntaibrunssille perheen ja ystävien kanssa. Perinteisten tomaattien sijaan shakshukaan lisätään lehtikaalia, joka antaa munaruoalle pirteän maun. Tarjoile shakshuka cocotte-kulhoissa kreikkalaisen jogurtin kanssa, ripoteltuna za'attarilla ja tuoreella persiljalla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 6 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1,5 tl makeaa paprikaa
- 450 g lehtikaalia, karkeasti silputtuna, ruoti poistettuna
- 0,5 dl kana- tai kasvislientä
- 110 g murustettua fetaa
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- Puolen sitruunan mehu
- 6 isoa kananmunaa
- Kreikkalaista jogurttia, za'ataria, rapeaa leipää, tuoretta persiljaa, hienonnettuna
- Erikoisvarusteetkeskikokoinen valurautapannu; 6 pientä valurautaista cocotte-vuokaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, lehtikaali, persilja, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Kuumenna öljy keskikokoisessa valurautapannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja paprikajauhe ja kypsennä sekoittaen 30 sekuntia. Lisää kaali kahdessa tai kolmessa erässä ja anna sen pehmetä hieman, jotta se mahtuu pannulle. Lisää reilu ripaus suolaa ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes kaali on kypsää, 7–9 minuuttia. Lisää liemi ja kypsennä, kunnes neste on haihtunut, noin 5 minuuttia lisää. Lisää juusto, muutama rouhe mustapippuria, ripaus chilijauhetta ja sitruunamehu. Maista ja säädä makua.
- Jaa kaaliseos kuuteen pieneen valurautaiseen cocotte-vuokaan ja tee jokaisen keskelle kuoppa. Riko kananmuna jokaiseen kuoppaan. Paista ilman kantta, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä valuvia; tarkista kypsyys 12 minuutin kuluttua.
- Valuta jokaisen annoksen päälle jogurttia ja ripottele päälle za'ataria, persiljaa, suolaa ja pippuria. Tarjoile heti leivän kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
