Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Italialaiset kutsuvat tätä ruokaa "kiirastuli-muniksi" ja juutalaiset "shakshukaksi", mutta kypsennystekniikka on pohjimmiltaan sama: ensin paistinpannulla kypsennetään tuoksuva ja mausteinen tomaattikastike paprikoiden kera, minkä jälkeen päälle rikotaan munia. Kun munat ovat hyytyneet, ruoka tarjoillaan dippausleivän kera. Herkullisin viikonlopun aamiainen! Runsas, ravitseva ja terveellinen.

Ainesosat:

• 4 isoa kananmunaa
• 4 keskikokoista säilykepaahdettua paprikaa, hienoksi kuutioituna (noin 1 kuppi)
• 1 tölkki (800 g) murskattuja säilyketomaatteja mehuineen
• 1 rkl kasviöljyä
• Puolikas sipuli, hienonnettuna
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 2 rkl harissaa tai 1 rkl savustettua paprikaa
• 3 keskikokoista valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 rkl karkeaa suolaa
• 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
• Pita tai patonki tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

paprika, soseutetut tomaatit, munat, harissakastike, tomaattipyree, valkosipuli, persilja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna kasviöljy keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun se kiiltää, lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin 2–3 minuuttia. Lisää tomaattipyree, harissa ja valkosipuli ja kuullota, kunnes tuoksuvat, noin 30 sekuntia.
Vaihe 2
• Lisää paprika ja sekoita, kunnes tomaatit ovat kastikkeen peitossa. Lisää tomaatit, mausta suolalla ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee, noin 30 minuuttia.
Vaihe 3
• Lisää puolet persiljasta ja riko munat tomaattien joukkoon. Peitä kannella ja jatka kypsennystä noin 7–8 minuuttia, kunnes munat ovat hyytyneet. Ripottele päälle loput persiljasta ja vastajauhettua mustapippuria ja tarjoile heti pitaleivän tai patongin kanssa.

Äänet: 4