Intialaistyyliset maissikoirat mangokastikkeella
Äänet: 8
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämän viikon Chopped Dinner -haasteessa keskityttiin käyttämään pannukakkumixiä (yleensä käytetään aamiaisella) lounaan tai päivällisen pohjana. Tuloksena on herkullinen maissikoitaikina, johon on lisätty intialaisia mausteita ja jonka päällä on makkaraa. Vaadittu ainesosa: pannukakkumix.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/2 kuppia karkeasti silputtua kypsää mangoa
- 1 pakkaus (400 g) makkaroita tai nakkeja
- 2 kuppia suosikki piimäpannukakkujauhettasi "Lisää vain vettä" -sarjasta
- 1/4 kuppia maissitärkkelystä
- 1/3 kuppia karkeaa maissijauhoa
- 1/4 kuppia majoneesia
- Kahden limen kuori ja mehu
- 2 ruokalusikallista karkeasti silputtua tuoretta korianteria
- Suolaa
- Kasviöljy uppopaistamiseen
- 1/2 jalapeno-paprikaa, siemenet poistettuna (valinnainen) ja karkeasti silputtuna (noin 2 ruokalusikallista)
- 2 rkl. Garam-mausteseos masala
- Lisävarusteet: 6 puista varrasta, 20 cm pitkä.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makkarat, maissijauho, garam masala, jalapeno-pippuri, limen mehu, tärkkelys, majoneesi, ohukaisjauhe, korianteri, mango
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita mango, jalapeño, majoneesi, limen kuori ja mehu, korianteri ja ripaus suolaa tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi. Siirrä pieneen kulhoon ja lisää suolaa tarvittaessa. Peitä muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa käyttöhetkeen asti.
- Täytä paistinpannu puolilleen öljyllä ja kuumenna se 180°C:een.
Öljyn kuumentuessa leikkaa makkara kolmeen yhtä suureen, noin 15 cm pituiseen palaan. Leikkaa jokainen pala pituussuunnassa kahtia. Leikkaa vartaan terävä pää pois keittiösaksilla.
Työnnä varras vartaaseen vartaan, hieman yli puoliväliin asti. Jos makkara on vino, suorista se varovasti ennen vartaan työntämistä. Aseta varras isolle lautaselle. - Valmista pannukakkutaikina pakkauksen ohjeiden mukaan lisäämällä maissitärkkelys, maissitärkkelys ja garam masala. Kaada pannukakkutaikina 0,5 litran lasiin, kunnes se on noin 3/4 täynnä. Lisää loppu taikina tarvittaessa.
Kasta kaksi makkaravarrasta taikinaan, kunnes ne ovat kauttaaltaan öljyn peitossa. Siirrä ne varovasti öljyyn ja paista, kunnes taikina on kypsää ja kullanruskeaa, noin 3 minuuttia, käännellen vartaita silloin tällöin. Älä paista enempää kuin kahta makkaraa kerrallaan, sillä ne saattavat tarttua toisiinsa.
Siirrä paistetut maissikoirat talouspaperilla vuoratulle lautaselle imemään ylimääräistä öljyä. Mausta reilusti suolalla. Kasta loput makkarat ja paista niitä.
Tarjoile heti mangokastikkeen kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
