Gamja: korealainen hot dog
Äänet: 3
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 maissikoiraa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 maissikoiraa
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/22 annosta
Kalorit 352, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 1 G., kolesteroli 25 mg, natrium 325 mg, sokeri 6 G.
Annoskoko: 1/22 annosta
Kalorit 352, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 1 G., kolesteroli 25 mg, natrium 325 mg, sokeri 6 G.
Gamja-maissinakit ovat suosittua katuruokaa Koreassa. Ne ovat maissitaikinalla päällystettyjä tikuilla leivottuja hodareita, joiden päällä on uppopaistettuja ranskalaisia perunoita. Hodarien päällystämisen helpottamiseksi kaada taikina korkeaan lasiin ja dippaa hodarit taikinaan. Dippaa korealaiset hodarit ketsuppiin ja sinappiin ja nauti!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 makkaraa
- 1 pakkaus (900 g) pakastettuja ryppyisiä ranskalaisia perunoita, sulatettuina ja leikattuna 1 cm:n paloiksi.
- 3 1/4 kuppia leipäjauhoja, sekä hieman lisää jauhottamiseen
- 0,5 kuppia sokeria
- 1/4 kuppia maissitärkkelystä
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1,5 dl täysmaitoa + lisää tarpeen mukaan
- 2 isoa kananmunaa
- Ketsuppia ja sinappia tarjoiluun
- Rypsiöljy, uppopaistamiseen
- Erikoisvarusteet6 puista varrasta, 20 cm pitkiä; uppopaistolämpömittari
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makkarat, Ranskalaiset perunat, leipäjauhoja, maissijauho, munat, maito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Taputtele makkarat kuivaksi ja pistele jokaiseen noin 20 cm:n puisella vartaalla kolme neljäsosaa matkalta. Laita sivuun. Aseta ranskalaiset isoon, matalaan vuokaan tai uunipellille.
- Kuumenna suuressa, paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä 8–10 cm öljyä, kunnes uppopaistinlämpömittari näyttää 175 °C.
- Sillä välin vatkaa suuressa kulhossa yhteen jauhot, sokeri, maissitärkkelys, leivinjauhe ja 1 ruokalusikallinen suolaa. Sekoita keskikokoisessa kulhossa maito ja munat. Lisää neste jauhoseokseen ja sekoita tasaiseksi. Lisää tarvittaessa hieman maitoa taikinan notkeuttamiseksi. Kaada taikina korkeaan lasiin vettä varten. Ripottele hieman jauhoja lautaselle makkaroiden päällystämistä varten.
- Pyörittele makkara ensin jauhoissa, kasta se sitten taikinalasiin ja pyörittele sitä hitaasti samalla kun otat sen pois; anna ylimääräisen taikinan valua takaisin lasiin. Poista makkara varovasti, sillä taikina on erittäin tahmeaa. Kun makkara on kauttaaltaan jauhojen peitossa, pyörittele sitä ranskalaisissa perunoissa, jotta ne peittyvät kauttaaltaan. Painele ranskalaiset perunat tiukasti makkaraan, jotta se ei putoa. Toista toisen makkaran kanssa.
- Pudota jokainen makkara yksi kerrallaan kuumaan öljyyn ja paista käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita, 3–4 minuuttia annosta kohden. Nosta makkarat pihdeillä ja siirrä ritilälle tai talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen rasvan valuttamiseksi; mausta suolalla.
- Jatka hodarien voitelemista taikinalla ja ranskalaisilla perunoilla ja paistamista kahden kappaleen erissä lisääen taikinaa tarpeen mukaan. Tarjoile hodarit ketsupin ja sinapin kanssa dippaukseen.
Reseptin kirjoittaja - Jackie Ji Yoon Park on ruokastylisti ja reseptien kehittäjä Food Networkilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
