Maissidogit kanan kera

Äänet: 2

Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 553, kokonaisrasva 35 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 46 G., kuitu 2 G., kolesteroli 25 mg, natrium 659 mg, sokeri 6 G.

Mikä tahansa ruoka on hauskempaa vartaassa, ja nämä rapeat kana-maissinakit ovat täydellinen esimerkki! Kananrintafileesuikaleita puistetaan vartaisiin, kastetaan maissitaikinaan ja uppopaistetaan. Taikinaa jää todennäköisesti ylikin. Älä heitä sitä pois. Pudota vain ruokalusikallinen taikinaa kuumaan öljyyn ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita, 2–3 minuuttia. Saat kuohkeita frittipihvejä, jotka voit tarjoilla maissinakkien kanssa chilikastikkeen ja hunajan kera.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,5 kuppia piimää tai kefiiriä
1/3 kuppia chilikastiketta
8 kananpuikkoa (noin 450 g)
1 maissintähkä
1 rkl hunajaa
1 ja 3/4 kuppia jauhoja
0,5 kuppia karkeaa maissitärkkelystä
1 tl leivinjauhetta
Kasviöljy, uppopaistamiseen
Tarjoiluun kuumaa kastiketta, ketsuppia, hunajaa tai keltaista sinappia
Erikoisvarusteet8 puista varrasta, 20 cm pitkiä, uppopaistolämpömittari

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananuggetteja, maissi, chilikastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita isossa kulhossa 1/2 kupillista piimää, chilikastike ja 1,5 tl suolaa. Lisää kananugetit ja kääntele, kunnes ne ovat kauttaaltaan kastikkeen peitossa. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai yön yli.

Maissikoiran taikina:

Leikkaa maissintähkistä jyvät ja siirrä ne tehosekoittimeen. Kaavi tähkästä irti veitsen selkämyksellä mahdollisimman paljon nestettä. Lisää loppu piimä, hunaja ja 1 tl suolaa ja sekoita tasaiseksi. Sammuta tehosekoitin ja lisää 1 1/4 kupillista vehnäjauhoja, maissitärkkelystä ja leivinjauhetta. Sekoita puulusikalla tai lastalla, kunnes taikina on lähes tasaista (ei haittaa, jos siihen jää paakkuja).

Täytä suuri pata tai kattila puolilleen kasviöljyllä ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes uppopaistinlämpömittari näyttää 175 °C.
Öljyn kuumentuessa ota kanan koivet marinadista ja aseta ne uunipellille, joka on vuorattu useilla talouspaperikerroksilla. Taputtele kana kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa jokaisen vartaan terävä pää keittiösaksilla. Työnnä varovasti yksi varras noin kolme neljäsosaa jokaiseen kananrintaan. Laita sivuun.

Kaada loput 1/2 kupillista jauhoja lautaselle. Mausta kevyesti suolalla. Pyörittele kananvarras jauhoissa yksi kerrallaan ja kasta se sitten varovasti taikinaan (vielä tehosekoittimessa) niin, että kana peittyy kokonaan. Kallista tehosekoitinta tarpeen mukaan, jotta taikina peittää kanan paremmin.
Laske paneroitu kana varovasti öljyyn ja paista, kunnes se on kypsää ja kullanruskeaa, noin 5 minuuttia, käännellen varrasta silloin tällöin. Älä paista enempää kuin kolmea maissikoiraa kerrallaan, tai ne tarttuvat yhteen. Siirrä kypsennetyt maissikoirapalat talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen öljyn valuttamiseksi. Mausta runsaasti suolalla. Paista loput kanasta samalla tavalla. Anna maissikoirien levätä vähintään 5 minuuttia ennen syömistä. Tarjoile chilikastikkeen, ketsupin, hunajasinapin tai keltasinapin kanssa.