Udon-nuudelikeitto kanan ja vihreän sipulin kera (Tori Nanba Udon)
Äänet: 3
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Udon-nuudelikeitto kanan ja vihreän sipulin kera (Tori nanba udon) - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g luuttomia ja nahattomia kananrintoja tai -koipireisiä, leikattuna pieniksi paloiksi
- 6–8 tuoretta shiitakesienen lakkia (tee veitsellä ristinmuotoinen viilto päälle)
- 450 g tuoreita, jäähdytettyjä tai pakastettuja udon-nuudeleita (lukea)
- 1/4 kiinankaalia, kuutioituna 2,5 cm kuutioiksi
- 8 rkl. dashi-liemi
- 2 teelusikallista suolaa
- 3 ruokalusikallista tummaa soijakastiketta ja vaaleaa soijakastiketta
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 2 rkl mirin-kastiketta (riisiviiniä)
- 6 vihreää sipulia, leikattuina 5 cm:n pituisiksi paloiksi ja puolitettuina pituussuunnassa varsia pitkin
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, kanan koivet, shiitake-sienet, Kiinankaali (Napa), soijakastike, mirin (riisiviini), vihreät sipulit, nuudelit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta dashi isossa kattilassa, lisää sitten suola, soijakastike, sokeri ja mirin. Sekoita, kunnes ainekset ovat liuenneet, kiehauta sitten liemi ja lisää kananpalat.
Kypsennä, kunnes kana on mureaa, noin 10 minuuttia, kuori pois mahdollinen vaahto pinnalta. Lisää sipuli, sienet ja kaali ja kypsennä vielä 2–3 minuuttia. - Samaan aikaan kiehauta suuri kattilallinen suolatonta vettä voimakkaasti. Lisää nuudelit, anna kiehahtaa uudelleen ja keitä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kypsiä, noin 3 minuuttia.
Siivilöi nuudelit ja huuhtele ne kylmän juoksevan veden alla. Muussaa ne, jotta pinnalta irtoaa mahdollinen tärkkelys. Tarjoile heti. Laita nuudelit lämmitettyihin syviin kulhoihin. Kaada kuuma liemi nuudelien päälle ja lisää päälle kananpalat, sipulit ja sienet. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
