Kasvis-inkiväärikeitto tofulla ja udon-nuudeleilla
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kasvis-inkiväärikeitto tofulla ja udon-nuudeleilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Lihaliemi
- 1 litra kasvislientä
- 5 cm pala tuoretta inkivääriä, leikattu puoliksi.
- Ripaus sokeria
- 1/3 rkl riisiviinietikkaa
- 1/4 kuppia soijakastiketta
- 2 ruokalusikallista osterikastiketta
- 1/2 tl indonesialaista chilikastiketta (sambal)
Keittoa ja paistettua tofua
- 450 g kovaa tofujuustoa
- 450 g karkeaksi silputtua kiinalaista parsakaalia
- 1 kuppi leivänmuruja
- Ripaus cayennepippuria
- 1/2 tl chiliä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 kevyesti vatkattua kananmunaa
- 2 rkl l maapähkinävoita
- 2 rkl seesamiöljyä
- 1/2 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 2 murskattua valkosipulinkynttä
- 1 kuivattua chilipaprikaa hienonnettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Nuudelit
- 225 g valmista udon-nuudelit
- 1 nippu silputtua kevätsipulia
- 1/4 kuppia hienonnettua korianteria
- 1/2 kuppia paahdettuja suolattuja maapähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: riisinuudeleita, parsakaali, tofua, inkiväärinjuuri, chilipippuri, riisiviinietikka, soijakastike, osterikastike, seesami, Maapähkinävoi, Maapähkinä, vihreät sipulit, valkosipuli, leivänmurut, paprika, korianteri, sambal olek
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista keitto yhdistämällä kasvisliemi, inkivääri, sokeri, riisiviinietikka, soijakastike, osterikastike ja sambal kattilassa keskilämmöllä. Hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.
- Paistetun tofun valmistamiseksi leikkaa pala juustoa pituussuunnassa ja sitten puoliksi, jolloin saat neljä viipaletta. Vuoraa leikkuulauta useilla talouspaperikerroksilla ja aseta tofuviipaleet tiiviisti vierekkäin. Peitä pihvit talouspaperilla ja painele niitä alas, jotta hera imeytyy mahdollisimman paljon (tämä tekee juustosta kiinteämpää eikä leviä kypsennyksen aikana).
Sekoita korppujauhot, cayennepippuri, paprika, suola ja pippuri. Kasta jokainen tofuviipale vatkattuun kananmunaan ja pyörittele sitten maustetuissa korppujauhoissa. Kuumenna maapähkinäöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Paista tofuviipaleita 4 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle. - Lisää pannulle seesamiöljyä ja kuullota inkivääriä, valkosipulia ja chiliä 2 minuuttia pohjamaun luomiseksi. Lisää parsakaali ja kuullota 3 minuuttia, kunnes se alkaa pehmetä. Mausta suolalla ja pippurilla. Jaa udon-nuudelit ja mausteinen liemi neljään annokseen. Lisää parsakaali ja laita päälle pala tofua. Koristele ripottelemalla päälle kevätsipulia, korianteria ja maapähkinöitä ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
