Nuudeliaivot lihapullien kera Halloweeniksi

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Nuudeliaivot lihapullilla Halloweeniksi

Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6-8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 936, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 125 G., kuitu 7 G., kolesteroli 134 mg, natrium 1154 mg, sokeri 11 G.

Jos haluat antaa Halloween-juhlillesi täytettä, tee tuhti nuudeli- ja lihapullapaistos ja tarjoile se aavemaisen aivojen muodossa. Noudata reseptin ohjeita ja tee aivomuotti foliosta ja kulhosta. Paksut nuudelit tomaattimarinara-kastikkeessa näyttävät huomattavan verisiltä aivoilta. Täytä muotti ja paista nuudelit uunissa. Kun asetat aivot lautaselle, kaada tomaattikastiketta kahden aivopuoliskon väliin. Yllätys odottaa kaikkia nuudelien alla: prosciutto-viipaleihin käärityt lihapullat. Tämä pastapaistos näyttää unohtumattomalta ja on herkullinen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 tölkki 0,9 kg. marinara-kastike
450 grammaa valmiita lihapullia
2 pakettia 800 g keitettyjä-pakastettuja udon-nuudeleita (katso huomautus)
0,5 dl raastettua täysmaidon mozzarellaa
3 isoa kananmunaa, vatkattuna
0,5 rkl raastettua parmesaania
110 g hienonnettua prosciutto-kinkkua
0,5 rkl. Italialaiset leivänmurut
2 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: marinara-kastike, lihapullat, udon-nuudelit, mozzarellajuusto, munat, Parmesaanijuusto, prosciutto, leivänmurut

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä 230°C:een.
Kuumenna marinara-kastiketta ja lihapullia keskikokoisessa kattilassa miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Kaada noin 1 kuppi kastiketta lihapullien päälle ja anna vetäytyä tarjoilua varten.

Samaan aikaan kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä ja keitä udon-nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan; valuta.
Muotoile 60 cm pitkästä folionpalasta prisma. Muista suoristaa kaksi muuta 60 cm pitkää folionpalaa ja rullata ne 20 x 10 cm:n kokoisiksi soikeiksi levyiksi. Aseta prisma 10 kupin (n. 25 cm) kuumuutta kestävän kulhon keskelle ja taita päät niin, että folio painautuu kulhoa vasten ja jakaa sen kahtia (tämä auttaa luomaan aivojen kaksi puoliskoa). Aseta kaksi folioovaalia prisman molemmille puolille. Peitä kaikki 45 cm pitkällä foliolla ja paina se foliomuottiin. Sinulla on nyt aivomuotti. Suihkuta siihen runsaasti ruoanlaittosuihketta.
Sekoita isossa kulhossa mozzarella, munat, tallelle jätetty kastike ja 1/4 dl parmesaania. Lisää nuudelit munaseokseen ja sekoita, jotta nuudelit peittyvät tasaisesti. Siirrä puolet nuudeleista pannulle ja paina kevyesti keskelle kuoppa. Vuoraa kuoppa puolella prosciuttoa (kinkku ei saa koskettaa foliota, tai se tarttuu kiinni). Täytä kuoppa lihapullilla (jätä kastike pannuun) ja aseta päälle loput prosciutto-viipaleet. Muotoile lihapullat taskuksi "aivojen" keskelle. Lisää loput nuudelit ja levitä ne niin, että ne täyttävät kaikki raot, ympäröivät lihaa ja painautuvat tiukasti pannun reunoja vasten. Sekoita pienessä kulhossa korppujauhot oliiviöljyn ja lopun 1/4 dl parmesaanin kanssa ja ripottele sitten tasaisesti nuudelien päälle painamalla murut paikoilleen.
Paista, kunnes leivänmurut ovat kullanruskeita ja nuudelit ovat täysin hyytyneet, 30–40 minuuttia. Anna levätä pannulla 30 minuuttia. Käännä sitten nuudelit leikkuulaudalle ja kaada loppu kastike pituussuunnassa kahden aivopuoliskon väliin.

Huomautus

Keitetyt ja pakastetut udon-nuudelit ovat yleensä pulleampia kuin kuivat. Niitä löytyy monien aasialaisten kauppojen pakasteosastoilta.