Marinoituja lammasvartaita chilijogurttikastikkeella
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 8 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Monimutkaisuus: keskimäärin
Marinoituja lampaanvartaita chilijogurttikastikkeella - vaiheittainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,2 kg lampaan lapaa, kuutioituna 2,5 cm kuutioiksi
- 1 kuutioitu makea sipuli
- 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 1 appelsiinin kuori
- Kolmen appelsiinin mehu
- 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta minttua
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
Jogurttikastike chilillä:
- 1 kuppi jogurttia
- 2 murskattua valkosipulinkynttä
- 2 tl paahdettuja ja jauhettuja kuminansiemeniä
- 1 rkl paahdettua chilijauhetta (katso huomautus) resepti mausteseokset chilipippurilla)
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lampaanliha, sipulit, valkosipuli, Appelsiinin kuori, Appelsiinimehu, kumina, chilipippuri, jogurtti, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista shashlik pujottelemalla lampaanpalat kuuteen suureen metallivartaaseen vuorotellen sipulien kanssa. Aseta vartaat suureen uunivuokaan.
Sekoita pienessä kulhossa valkosipuli, appelsiininkuori ja -mehu, minttu ja öljy. Kaada marinadi vartaiden päälle ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi ja enintään kahdeksi tunniksi. - Valmista jogurttikastike sillä aikaa, kun lammas marinoituu. Sekoita kulhossa jogurtti, valkosipuli, kumina ja chilijauhe. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
- Grillataksesi vartaita, öljyä grilli ja kuumenna se hyvin.
Jos käytät kaasugrilliä, esilämmitä se kuumalle. Jos käytät hiiligrilliä, anna hiilien palaa, kunnes ne peittyvät harmaaseen tuhkakerrokseen. Grilli on valmis, kun voit pitää kättäsi pinnan päällä enintään 5 sekuntia.
Ota lammas marinadista ja ravista hyvin. Aseta vartaat grilliin ja kypsennä 6–8 minuuttia käännellen kerran tai kaksi medium-kypsyyteen asti.
Aseta vartaat tarjoilulautaselle ja koristele mintunoksilla. Tarjoile lämpimänä kastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
