Täytetyt kurpitsaveneet katkaravuilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Voissa paistetut katkaravut valkosipulilla ja sitruunalla on klassinen makuyhdistelmä, joka sopii erinomaisesti minkä tahansa lisukkeen kanssa, jopa spagettikurpitsan kanssa. Paahdettu kurpitsa rikotaan nuudeleiksi, jotka sitten sekoitetaan katkarapujen kanssa kirpeässä kastikkeessa ja täytetään takaisin kurpitsankuorimaljoihin. Ripottele jokaiselle annokselle runsaasti raastettua parmesaania, tuoretta persiljaa ja chilijauhetta ja tarjoile heti. Ruoka näyttää upealta kurpitsakulhoissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 keskikokoinen spagettikurpitsa (noin 1,3 kg)
- 2 tl oliiviöljyä
- 450 g argentiinalaisia langusteja (16/20 kpl/kg), kuoret, pyrstöt ja suolistot poistettuina
- 110 g suolatonta voita
- 1 rkl raastettua valkosipulia (noin 4 kynttä)
- 1 tl murskattua chilijauhetta + lisää tarjoiluun
- 1/3 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
- 1 rkl silputtua persiljaa + lisää tarjoiluun
- Raastettua parmesaania tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettikurpitsa, katkaravut, valkoviini, sitruunamehu, Parmesaanijuusto, punapippurihiutaleita, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
Leikkaa kurpitsa pituussuunnassa kahtia sahalaitaisella veitsellä ja koverra siemenet lusikalla. Sivele kumpaankin puoliskoon teelusikallinen oliiviöljyä ja ripottele päälle ½ teelusikallista suolaa ja vastajauhettua mustapippuria. Aseta puolikkaat leivinpaperille hedelmäliha alaspäin ja paahda, kunnes hedelmäliha irtoaa helposti haarukalla ja reunat ovat juuri ja juuri ruskistuneet, noin 45 minuuttia. - Erottele kurpitsan hedelmäliha haarukalla säikeiksi. Siirrä ne suureen kulhoon. Peitä foliolla ja pidä lämpimänä. Laita tyhjät kurpitsankuoret sivuun.
- Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Taputtele katkaravut kuivaksi talouspaperilla ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Sulata 4 ruokalusikallista voita pannulla. Lisää katkaravut ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja vaaleanpunaisia, noin 2 minuuttia per puoli. Siirrä katkaravut kulhoon spagettikurpitsan kanssa.
- Laita paistinpannu takaisin keskilämmölle. Sulata 1 ruokalusikallinen voita. Lisää valkosipuli- ja chilijauhe ja kuullota, kunnes tuoksuvat, noin 30 sekuntia. Lisää viini ja sitruunamehu. Lisää lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes neste sakenee hieman, noin minuutin ajan. Ota paistinpannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon loput 3 ruokalusikallista voita ja persilja.
- Kaada kastike katkarapujen ja kurpitsan päälle ja sekoita. Lusikoi seos kurpitsankuoriin ja ripottele päälle raastettua parmesaania, persiljaa ja chilijauhetta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
