Kreikkalaistyylinen spagettikurpitsa katkaravuilla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Raakana spagettikurpitsa on sisältä käytännössä identtinen muiden lajikkeiden kanssa. Se todellakin tekee nimensä veroiseksi kypsennyksen jälkeen. Kypsennettynä hedelmäliha erottuu melko helposti yksittäisiksi säikeiksi, jotka todella muistuttavat spagettia. Yksi parhaista käyttötavoista tälle epätavalliselle tuotteelle on yhdistää se perinteiseen kreikkalaiseen suolaiseen fetajuustoon, oliiveihin ja makeisiin katkarapuihin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 iso spagettikurpitsa (noin 1,8 kg)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl murskattua valkosipulia
- 450 g kuorittuja ja pestyjä isoja katkarapuja (26-30 katkarapua)
- 1/2 kuppia hienonnettua sipulia
- 2 kuppia kuutioituja tomaatteja
- 1/2 kuppia karkeasti silputtuja oliiveja
- 2 ruokalusikallista silputtuja oreganolehtiä
- 1 kuppi murustettua fetaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettikurpitsa, valkosipuli, katkaravut, sipulit, tomaatit, oliivi, oregano, fetajuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Halkaise spagettikurpitsa ja koverra siemenet lusikalla pois. Aseta puolikkaat leikkuupinta alaspäin pellille, jossa on reuna. Paista, kunnes kurpitsa on hieman kutistunut ja pienentynyt kooltaan, noin 50 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä 15 minuuttia.
- Kaavi haarukalla kurpitsan sisusosa spagetin kaltaisiksi säikeiksi. Siirrä suureen tarjoilukulhoon.
- Kuumenna öljy keskilämmöllä erittäin suuressa, syvässä paistinpannussa (suuri valurautapata tai kattila käy). Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se on kullanruskeaa, noin 30 sekuntia. Lisää katkaravut ja sipuli, mausta suolalla ja pippurilla. Kuullota, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ja melkein kypsiä, noin 4 minuuttia. Lisää tomaatit, oliivit ja oregano. Kypsennä, kunnes seos on kuumaa ja katkaravut ovat kypsiä, noin 2 minuuttia lisää.
- Kaada katkarapuseos tarjoilukulhoon ja sekoita spagettikurpitsan kanssa. Ripottele päälle fetaa ja tarjoile.
Reseptin kirjoittaja - Katie Workman on ruokakirjoittaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
