Pasta katkaravulla "Fra Diavolo"
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 490, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 60 G., kuitu 5 G., kolesteroli 107 mg, natrium 671 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 490, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 60 G., kuitu 5 G., kolesteroli 107 mg, natrium 671 mg, sokeri 5 G.
Mausteinen tomaattikastike "Fra Diavolo" on yhtä ovela kuin italialainen rosvo, jonka mukaan se on nimetty. Sen pikantti maku kirjaimellisesti räjähtää pastan ja mureiden merenelävien päälle, joiden kanssa sitä tyypillisesti tarjoillaan. Tässä reseptissä käytetään keskivahvaa Fresnon paprikaa, mutta voit tehdä siitä tulisemman makusi mukaan lisäämällä tulisiamman chilipaprikan. Pippurin lisäksi kastike sisältää myös säilyketomaatteja omassa mehussaan, valkosipulia, oliiviöljyä ja tuoreita yrttejä. Sekoita se keitetyn spagetin ja paistettujen katkarapujen kanssa ja tarjoile.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 280 g spagettia
- 350 g keskikokoisia katkarapuja, kuorittuina ja suolistotonta
- 1/4 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 3 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1 Fresnon paprika, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 rkl tuoretta oreganoa, silputtuna, isoja lehtiä, sekä lisää tarjoiluun
- 1 tölkki (425 g) säilykekirsikkatomaatteja
- 3/4 kuppia tuoretta basilikaa, revittynä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettipasta, katkaravut, valkosipuli, Fresnon pippuri, oregano, kirsikkatomaatteja, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää spagetti ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Ota sivuun noin 1 kuppi vettä ja kaada loput pois.
- Mausta sillä aikaa katkaravut suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja levitä katkaravut yhteen kerrokseen pannulle. Paista 2–3 minuuttia käännellen kerran, kunnes katkaravut ovat käpristyneet ja kypsät. Siirrä katkaravut kulhoon.
- Vähennä lämpöä keskilämmölle ja lisää pannulle loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, valkosipuli ja fresnopippuri; kypsennä sekoittaen, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa, noin minuutin ajan. Lisää oregano ja kypsennä, kunnes se on pehmennyt. Lisää tomaatit ja 1 kuppi vettä ja kiehauta. Kypsennä, kunnes tomaatit halkeavat ja neste on vähentynyt puoleen, noin 10 minuuttia.
- Lisää katkaravut, spagetti ja 1/2 kupillista keitinvettä. Keitä sekoittaen, kunnes katkaravut ovat kuumentuneet läpikotaisin ja pasta on kastikkeen peitossa, 1–2 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa, jos kastike tuntuu liian kuivalta. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja lisää basilika.
- Jaa spagetti ja katkaravut lautasille. Ripottele päälle oreganoa ja lorauta päälle oliiviöljyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
