Japanilainen simpukkakeitto
Äänet: 1
Aika: --
Japanilainen simpukkakeitto on erittäin helppo valmistaa. Sinun tarvitsee vain tietää, mitä liemeen lisätään.
Suosittelemme
Resepti:
Tämä yksinkertainen mutta klassinen japanilainen simpukkaliemi on paitsi herkullinen, myös helppo valmistaa. Se vaatii vain muutaman ainesosan. Japaniksi sitä kutsutaan nimellä "asari no sumashiiru". Tämän keiton kauneus piilee siinä, että se sopii täydellisesti minkä tahansa aterian kanssa. Japanilainen lounas.
Japanilaiset simpukat ovat herkullisia keittoon. Ne pysyvät kuorissaan eivätkä vaadi juurikaan mausteita. Ennen kypsentämistä ne upotetaan kattilaan kuumaan veteen kuorien avaamiseksi. Avautumattomia kuoria ei voi käyttää keittoon, koska niiden sisällä olevat simpukat ovat kuolleita. Loput kuoret laitetaan kattilaan ja haudutetaan hiljalleen. Kun liemi saa harmahtavan värin ja miellyttävän meren tuoksun, se on valmista. Nyt jäljellä on enää suolan lisääminen. Maun ja aromin lisäämiseksi lisätään hyvin ohuita sitruunankuoren suikaleita.
Muita simpukkakeiton muunnelmia ovat: bonito-kala-dashi-liemi, lisäämällä dashi konbua (kuivattua merilevää) ja pienen määrän soijakastiketta.
Voit ostaa sitä japanilaisista kaupoista nilviäisiäKasvatetut äyriäiset. Nämä äyriäiset ovat yleensä täysin hiekattomia ennen pakkaamista, joten niitä ei tarvitse pestä kotona; voit laittaa ne suoraan kattilaan ja keittää ne. Jos olet huolissasi siitä, että äyriäiset ovat liian puhtaita, voit liottaa niitä makeassa vedessä tunnin ajan jäljellä olevan hiekan poistamiseksi.
Jos käytät villisimpukoita, puhdista niiden kuoret ensin ja liota niitä sitten makeassa vedessä tunnin ajan hiekan poistamiseksi. Sekä villit että viljellyt simpukat tulisi kypsentää ja syödä samana päivänä, muuten ne pilaantuvat.
Kokeile myös kokata Japanilainen hummerikeitto.
Artikkelin kirjoittaja: Natalia Semenova "TopCook"
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
