Linguine punasimpukkakastikkeella
Äänet: 2
Kastike valmistetaan oliiviöljyssä paistetuista valkosipulista, anjoviksista, pippurihiutaleista ja oreganosta. Viini lisätään ja annetaan haihtua hieman, sitten lisätään tomaatit ja kastike jatkaa hauduttamista. Sitten simpukat lisätään persiljan kanssa ja kypsennetään, kunnes kuoret avautuvat. Keitetty pasta ja oliiviöljy sekoitetaan kastikkeeseen.
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 583, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 80 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 583, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 80 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Linguine-pastan resepti punaisella tomaattikastikkeella ja simpukoilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 550 g nuoria kovakuorisia simpukoita (noin 16 kpl), puhdistettuina liasta
- 350 g silputtua simpukkalihaa (jos käytät säilykettä, valuta neste ensin)
- 340 g linguine-pastaa
- 1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 800 g kokonaisia säilyketomaatteja, käsin murskattuina
- 3 ohuiksi viipaloitua valkosipulinkynttä
- 2 anjovisfileetä
- 1/2 tl murskattua punaista chiliä
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- Karkea suola
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/2 kuppia silputtua persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: linguine-pastaa, nilviäisiä, Sardellit, valkoviini, tomaatit, valkosipuli, punapippurihiutaleita, oregano, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta vesi ja laita sivuun.
- Samaan aikaan kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa, syvässä paistinpannussa keskilämmöllä.
Lisää valkosipuli, anjovis, murskattu punainen paprika, oregano ja 1/4 tl suolaa. Kypsennä 1 minuutti, kunnes valkosipuli on kevyesti kullanruskea. Lisää viini ja kypsennä 3 minuuttia, kunnes neste on vähentynyt puoleen.
Lisää tomaatit ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, 5–7 minuuttia, kunnes kastike sakenee hieman. - Lisää kokonaiset simpukat, peitä kannella ja kypsennä 3 minuuttia, kunnes ne alkavat juuri ja juuri avautua.
Lisää simpukanliha ja persilja. Kypsennä vielä 3 minuuttia, kunnes kokonaiset simpukat ovat avautuneet kokonaan (hävitä kaikki kiinni jääneet).
Lisää pasta ja loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja sekoita. Mausta suolalla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
