Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 kpl.

Alkuruoka tuoreista merenelävistä sitruunamehun ja chilin kera. Tarjoillaan simpukankuorissa.

Ainesosat:

• 4 tuoretta kampasimpukkaa, kovat lihakset poistettuina
• 16 tuoretta pientä (noin 5 cm kokoista) simpukkaa kuorissaan
• 4 teelusikallista tuoretta sitruunamehua
• 4 teelusikallista oliiviöljyä
• 1 tl hienonnettua jalapeño-paprikaa tai muuta chiliä
• Karkeaa suolaa tai merisuolaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kampasimpukat, nilviäisiä, sitruunamehu, jalapeno-pippuri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta kampasimpukat yhteen kerrokseen uudelleensuljettavaan muovipussiin ja pakasta 1 tunti (tämä kiinteyttää lihaa ja helpottaa leikkaamista). Leikkaa pakastetut kampasimpukat 1 senttimetrin kuutioiksi.
Vaihe 2
• Huuhtele simpukat kylmän veden alla hiekan poistamiseksi.
Vaihe 3
• Avaa simpukat: Vedä veitsellä simpukankuorien välistä ja avaa sitten kuori. Nosta simpukkaa kohti ylintä kuorta ja vedä sitten veitsellä sen alapuolelle erottaaksesi sen alemmasta kuoresta. Poista lihasta mahdolliset kuorenpalat ja pilko hienoksi. Huuhtele 16 simpukkaa veden alla ja laita ne sivuun tarjoilua varten.
Vaihe 4
• Sekoita keskikokoisessa kulhossa kampasimpukat ja simpukat oliiviöljyn ja jalapeño-paprikan kanssa. Lusikoi seos simpukankuoriin yksi kerrallaan. Mausta suolalla ja tarjoile.

Äänet: 1