Japanilainen munakas juustolla ja kinkulla
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 1
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 1
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 482, kokonaisrasva 39 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 3 G., kuitu 0 G., kolesteroli 597 mg, natrium 572 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 482, kokonaisrasva 39 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 3 G., kuitu 0 G., kolesteroli 597 mg, natrium 572 mg, sokeri 1 G.
Japanilainen munakas tamagoyaki Se paistetaan pyörittelemällä paistettuja munia ohuina kerroksina sämpyläksi. Kypsentämiseen on parasta käyttää erityistä suorakaiteen muotoista paistinpannua. makiyakinabe, ja syömäpuikkojen käyttö helpottaa munakkaan rullaamista. Raastettua juustoa (Gruyère tai Cheddar) ja pieniä paloja kinkkua lisätään munakkaan viimeisiin kerroksiin. Japanilaisen munakkaan avain on estää sitä kypsentämästä liikaa; sen tulisi pysyä kevyenä, mureana ja ilmavana. Leikkaa se kiekoiksi ja tarjoile alkupalana tai aamiaiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 isoa kananmunaa
- 1 rkl maitoa
- 1 ohut kinkkusiivu, hienonnettuna
- 1/4 kuppia raastettua Gruyère- tai Cheddar-juustoa
- Noin 1 rkl kasviöljyä
- 2 tl hienonnettua ruohosipulia
- Erikoisvarusteetsuorakaiteen muotoinen pannu japanilaiselle munakkaalle
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, maito, Gruyère-juusto, cheddarjuusto, kinkku
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa kananmunat, maito ja 1/4 tl suolaa. Sekoita toisessa pienessä kulhossa kinkku ja juusto.
- Kuumenna suorakaiteen muotoinen japanilainen munakaspannu keskilämmöllä. Voitele pannu kevyesti kasviöljyllä. Lisää munaseosta juuri sen verran, että pannun pohja peittyy, ja kallista pannua.
- Kypsennä munia, kunnes ne ovat jähmettyneet pohjalle. Pyörittele sitten munakas syömäpuikoilla tai silikonisella lastalla pölkyksi ja siirrä se pannun toiselle puolelle (poispäin kahvasta). Sivele pannu kasviöljyllä ja lisää juuri sen verran munia, että pohja peittyy, kun pannua kallistetaan. Tällä kertaa nosta pyöriteltyä munaa, jotta raaka muna valuu sen alle.
- Jos muna kypsyy liikaa tai hyytyy liian nopeasti, säädä lämpöä ja nosta pannu hetkeksi pois liedeltä. Kun munan pohja on juuri ja juuri hyytynyt, pyörittele munakasta pannun kahvaa kohti ja työnnä se sitten takaisin kattilan reunaan. Toista tämä prosessi vielä kerran; kun sinulla on kolme kerrosta munakasta, tee toinen kerros samalla tavalla ja lisää puolet kinkusta ja juustosta. Tee toinen kerros käyttämällä jäljellä olevaa kinkkua ja juustoa. Viimeistele munakas kypsennys samalla tavalla jäljellä olevalla munalla.
- Nosta munakas lautaselle, ripottele päälle ruohosipulia ja tarjoile.
Huomautus
Jos muna ruskistuu tai hyytyy liian nopeasti, säädä lämpöä ja nosta kattila hetkeksi liedeltä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
