Höyrytettyjä simpukoita ja lehtikaalia

Äänet: 1

Kuinka tehdä höyrytettyjä simpukoita lehtikaalilla

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 370, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 4 G., kolesteroli 74 mg, natrium 282 mg, sokeri - G.

Täydellinen annos sekä juhlapöytään että sunnuntain perheillalliselle. Simpukat höyrytetään pienessä määrässä maustettua lientä, joka on valmistettu vedestä, kuivasta valkoviinistä ja simpukkamehusta (voit käyttää kasvislientä). Myös pieniä, puolitettuja perunoita ja lehtikaalia haudutetaan simpukoiden kanssa. Saat täyttävän, herkullisen ja terveellisen annoksen, joka on runsasproteiininen ja sisältää paljon hyödyllistä ravintokuitua. Tarjoiluun aseta simpukat kuorineen perunoiden ja lehtikaalin kanssa lautasille ja kaada sitten loppu liemi niiden päälle. Tarjoile tuoreen leivän kanssa, jota voit dipata maukkaaseen nesteeseen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 ruokalusikallista suolatonta voita
1 valkoinen sipuli, ohuiksi viipaleiksi puolirenkaiksi leikattuna
2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
1 rkl tomaattipyrettä
0,5 tl chiliä + lisää tarjoiluun
1/4 tl kuivattua oreganoa
1 ja 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
1 pullo (240 ml) simpukkamehua tai 1 kuppi kasvislientä
350 g pieniä punaisia perunoita, puolitettuina
40 pientä simpukkaa (1,5–1,8 kg), harjalla pestynä
1 nippu lehtikaalia (mieluiten toscanalaista), lehdet karkeasti silputtuna
Kuoritonta leipää tarjoiluun (valinnainen)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, makea sipuli, valkosipuli, tomaattipyree, paprika, oregano, liemikuutio, äyriäismehu, nilviäisiä, peruna, valkoviini, lehtikaali, vaalea leipä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sulata 2 ruokalusikallista voita suuressa patapadassa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 4 minuuttia. Lisää tomaattipyree, paprika ja oregano ja kuullota sekoittaen, kunnes seos alkaa ruskistua, noin 2 minuuttia. Kaada joukkoon viini, simpukkamehu ja 1 kuppi vettä. Kiehauta ja lisää perunat; keitä lähes kypsiksi, noin 8 minuuttia.
Lisää simpukat kattilaan, peitä kannella ja kypsennä, kunnes ne alkavat avautua, noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon lehtikaali ja loput 1 ruokalusikallinen voita. Peitä kannella ja jatka kypsennystä, kunnes kaikki simpukat ovat avautuneet ja perunat ovat kypsiä, vielä 4–5 minuuttia. Hävitä avaamattomat simpukat.