Pehmeä japanilainen munakas
Äänet: 1
Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 1
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 1
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 320, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 1 G., kuitu 0 G., kolesteroli 590 mg, natrium 480 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 320, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 1 G., kuitu 0 G., kolesteroli 590 mg, natrium 480 mg, sokeri 1 G.
Kun leikkaat tätä kuohkeaa munakasta, sen herkän keskustan pitäisi paljastua. Siinä piilee japanilaisen munakkaan kauneus. Paista se vaiheittaisen reseptin mukaan, niin siitä tulee täydellinen. Tarjoile aamiaiseksi paistettujen makkaroiden, pekonin, riisin, perunoiden tai nuudelien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 isoa kananmunaa, vatkattuna
- 1/4 tl leivinjauhetta
- Suuri ripaus karkeaa suolaa
- 1 rkl suolatonta voita
- Tarjoiluun aamiaistarjotin (paistettuja makkaroita ja pekonisuikaleita), paistettua riisiä, spagetti carbonaraa tai paistettuja perunapalloja (tater tots)
- Erikoisvarusteetpieni tarttumaton paistinpannu (mieluiten 20 cm); syömäpuikot
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kananmunat, leivinjauhe ja suola, kunnes keltuaiset ja valkuaiset ovat täysin sekoittuneet ja kananmunat ovat kuohkeita, noin 2 minuuttia.
- Sulata voi pienessä tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Heti kun voi alkaa vaahtoutua, lisää vatkatut munat ja ala heti sekoittaa pitkillä syömäpuikoilla. Ota paistinpannu liedeltä ja laita se takaisin kattilaan 5 sekunnin välein tarkistaaksesi munien hyytymispisteen. Jos munakas hyytyy liian nopeasti, vähennä lämpöä miedolle.
- Vedä munakkaan reunoja kohti pannun keskustaa, kun ne alkavat jähmettyä, noin 2 minuuttia. Pannun keskelle muodostuu suuria paakkuja. Lopeta tässä vaiheessa sekoittaminen syömäpuikoilla ja pyörittele pannua, kunnes neste on lähes kokonaan jähmettynyt, vielä 3 minuuttia. Ota pannu pois liedeltä.
- Löysää munakkaan reunat varovasti syömäpuikoilla. Taita munakas puoliympyrän muotoon. Laita pannu takaisin miedolle lämmölle kallistaen sitä 45 asteen kulmassa, kunnes valuva munakas valuu reunoille ja jähmettyy kevyesti, noin minuutin ajan. Ota pannu pois liedeltä.
- Kääri munakas nopeasti pölkyksi. Kallista pannua ja siirrä munakas saumapuoli alaspäin valitsemaasi aamiaislautaseen. Leikkaa munakkaan päälle pituussuunnassa viilto, jotta pehmeä keskusta paljastuu.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
