Japanilainen soba-nuudelikastike
Äänet: 14
Aika: --
Japanilainen soba-nuudelikastike - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2,5 dl dashia tai kevyttä kanalientä
- 1/2 kuppia + 2 ruokalusikallista soijakastiketta
- 4 ruokalusikallista miriniä
- 1 tl sokeria
- 30 g kuivattuja bonitohiutaleita
- Tattari-sobanuudelit (katso valmistusohjeet)
- Ohuiksi viipaloituja vihreitä sipuleita
- Paistetut sienet
- Viiriäisen munat
- Nori-merilevää (paistettua ja ohuiksi viipaloitua)
- Natto (fermentoidut soijapavut)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: soijakastike, mirin (riisiviini), tonnikala, nuudelit, vihreät sipulit, sienet, munat, nori
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kattilassa dashi-liemi, soijakastike, mirin ja sokeri ja kiehauta. Lisää bonitohiutaleet ja nosta heti pois liedeltä. Anna hiutaleiden hautua 10 sekuntia ja siivilöi ne sitten. Jäähdytä neste huoneenlämpöiseksi.
- Keitä tattarinuudeleita kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan. Valuta lävikköön ja huuhtele kylmällä vedellä. Tarjoile kastike kylmien sobanuudeleiden kanssa dippikastikkeena yhdessä vihreän sipulin, paistettujen sienten, nori-levän, viiriäisenmunien ja natton kanssa.
Luokat:
resepti / Pääruoat / Pasta / Kastikkeet / Dipit / / japanilainen keittiö
Samankaltaisia reseptejä
