Chiliä ja nachoja
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Chili nachoilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g jauhettua ulkofileetä
- 450 grammaa uudelleenpaistetut pavut
- 4 ancho poblano -paprikaa
- 2 isoa jalapeno-paprikaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 iso sipuli, hienonnettuna
- 4 hienonnettua valkosipulinkynttä
- Jauhettu mustapippuri
- 1 rkl kuminaa
- 1 rkl korianteria
- 1 rkl savustettua paprikajauhetta
- 2 rkl. chilijauhe
- 0,25 kuppia tomaattipyrettä
- 350 grammaa olutta
- 2 kuppia naudanlihalientä
- 1 paketti maissitortillalastut
- 2 rkl raastettua juustoa
- 1 punainen chilipaprika
- 1 pieni marinoitu jalapeño-paprika
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, punaiset pavut, vaalea olut, tomaattipyree, ancho-pippuri, jalapeno-pippuri, sipulit, valkosipuli, kumina, korianteri, chilimaustetta, paprika, paistetut pavut, tortilla
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Hiili poblano-paprika ja kaksi isoa jalapeñoa avotulella liedellä tai grillin alla uunissa jättäen luukun hieman raolleen, jotta höyry pääsee poistumaan.
Laita paahdetut paprikat kulhoon ja peitä muovikelmulla. Anna niiden jäähtyä, kunnes ne ovat tarpeeksi jäähtyneitä käsiteltäväksi. Kuori ja poista siemenet. Pilko ja hienonna paprikat monitoimikoneessa. - Samaan aikaan kuumenna 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä chilipannulla keskilämmöllä. Lisää liha ja ruskista se huolellisesti.
Lisää sipuli ja valkosipuli, suola, pippuri, kumina, korianteri, paprika ja chilijauhe. Kuullota muutama minuutti, kunnes sipuli pehmenee, lisää sitten tomaattipyree ja sekoita. Minuutin kuluttua lisää olut, keitä vielä minuutti tai kaksi, lisää sitten liemi ja kuumenna.
Lisää paprika ja sekoita, anna kiehua hiljalleen muutama minuutti, jotta maut tasaantuvat. Jäähdytä ja säilytä myöhempää käyttöä varten esikypsennettynä ruokana. - Kuumenna chiliä kannellisessa kattilassa keskilämmöllä, kunnes se on kypsää, sekoittaen silloin tällöin.
Huuhtele sillä aikaa uudelleenpaistetut pavut juoksevan veden alla ja lämmitä niitä pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Käynnistä uunin grilli ja aseta ritilä keskelle. Kun chili on kuumaa, poista kansi ja koristele tortillalastuilla.
Ripottele ranskalaisten päälle papuja ja lisää päälle kerros juustoa. Aseta vuoka grillin alle, kunnes juusto on sulanut ja kevyesti ruskistunut. Viipaloi Fresno-paprika ohuiksi viipaloiksi. Koristele nacho-chili viipaloiduilla Fresno-paprikoilla ja valutetuilla pikkelöidyillä jalapeñoilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
