Chili-vohveliranskalaiset Nachot

Äänet: 1

Kuinka tehdä chili-vohveliperunat ja nachot

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Perinteisten maissisipsien sijaan nämä nachot tehdään bataattivohveliperunoista. Levitä ne tasaisesti uunipellille, lisää päälle chili con carnea (tai vain chiliä), ripottele juustoa ja paista, kunnes juusto sulaa. Tarjoile tuoreiden vihannesten, yrttien ja lorauksen smetanaa kera. Tämä alkupala on yhtä täyttävä kuin kokonainen ateria.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 pakkaus (560 g) bataattivohveliperunoita (perunaranskalaisia)
1 rkl jauhettua ancho-pippuria
1 tl jauhettua kuminaa
1 tl paprikaa
1/4 tl cayennepippuria
1 rkl oliiviöljyä
220 g jauhelihaa
220 g jauhelihaa
1 pieni sipuli, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
0,5 kuppia lageria
1 prk (425 g) paahdettuja kuutioituja tomaatteja
1,5 kuppia raastettua cheddaria
1,5 dl raastettua pepper jack -juustoa
Smetanaa, viipaloitua punaista paprikaa, ohuiksi viipaloitua kevätsipulia ja viipaloituja mustia oliiveja täytteeksi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, chilikastike, lihakastike, paistettuja tomaatteja, jauheliha, jauheliha, vaalea olut, cheddarjuusto, pepper jack -juusto, paprika, oliivit, ancho-pippuri, kumina, paprika, smetana

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 220°C:een. Aseta bataattivohveliperunat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Yhdistä jauhettu chili, kumina, paprika ja cayennepippuri pienessä kulhossa. Ripottele teelusikallinen mausteseosta vohveliperunoiden päälle; laita loput sivuun.
Paista ranskalaisia, sekoittaen puolivälissä, kunnes reunat ovat kullanruskeita, noin 25 minuuttia.

Sillä välin valmista chili.:

Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää oliiviöljy. Lisää jauheliha ja sianliha ja kypsennä, murustaen niitä puulusikalla, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, noin 4 minuuttia. Vähennä lämpöä keskilämmölle, lisää sipuli ja valkosipuli ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, 3 minuuttia. Ripottele päälle loput mausteseoksesta ja mausta suolalla; sekoita, jotta ainekset peittyvät mausteisiin.
Lisää olut ja anna kiehua lähes kokonaan, 1 minuutti. Lisää tomaatit ja säädä lämpöä, jotta kiehuu miedolla lämmöllä. Hauduta, sekoittaen silloin tällöin, kunnes chili sakenee, 15 minuuttia.
Aseta ranskalaiset pannun keskelle tai siirrä ne 23x33 cm:n uunivuokaan. Ripottele päälle puolet juustoraasteesta, lisää chili ja ripottele päälle loppu juusto. Paista, kunnes juusto on sulanut, 5 minuuttia.
Valuta päälle smetanaa, ripottele päälle paprikaa, vihreää sipulia ja oliiveja.