Nachos-erikoinen
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Onko sinulla ystäviä kylässä illaksi? Tee iso satsi meksikolaisia nachoja herkuksi. Maissitortillalastut sekoitetaan täytteen joukkoon, ripotellaan juustolla ja paistetaan uunissa muutaman minuutin ajan, jotta maut yhdistyvät. Pehmeä nduja-makkara toimii täytteen lihapohjana. Säilykepintopavut, maissinjyvät, tuoreet retiisit, kevätsipuli ja mausteiset jalapeño-renkaat sopivat täydellisesti lisukkeeksi. Ennen tarjoilua valuta valmiiden nachojen päälle tulista salsaa ja lisää päälle tuoretta avokadoa ja korianteria.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Nachot
- 170–220 g savustettua pehmeää nduja-makkaraa
- 1 pussi (220–280 g) valkoisia maissitortillalastuja
- 1 nippu vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituna
- 2 kuppia purkitettuja pintopapuja, huuhdeltuina
- 1 limen hienoksi raastettu kuori
- 12 retiisiä, ohuiksi viipaloituina
- 1 kuppi queso fresco -juustoa
- 1 rkl tuoreita maissinjyviä
- 2 rkl pikkelöityjä jalapeño-renkaita tai maun mukaan
- 2 Hass-avokadoa
- 0,5 kuppia tuoreita korianterinlehtiä
Salsa
- 3 isoa perinnetomaattia (noin 1,1 kg), siemenet poistettuina
- 1 iso punasipuli
- 1 serranopippuri, kanta poistettuna
- 1 kuppi tuoretta korianteria (lehdet ja varret)
- 1 rkl meksikolaista olutta (kaada loput laseihin)
- Yhden limen mehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pintopavut, retiisi, queso fresco -juustoa, maissi, makkara, tortilla, salsakastike, serranopippuri, tomaatit, limen mehu, Avokado
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista salsaSilppua tomaatit, sipuli ja chili karkeasti ja siirrä ne monitoimikoneeseen. Lisää korianteri ja olut ja soseuta tasaiseksi. Lisää limettimehua, 1 tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
- Kuumenna uuni 150°C:een.
- Tee nachojaPaahda ndujaa pannulla keskilämmöllä, kunnes se on kuohkeaa, 3–4 minuuttia. Sekoita isossa kulhossa tortillachipsit, vihreä sipuli, pavut, limetinkuori, retiisit, ½ kupillista queso frescoa, maissi ja pikkelöidyt jalapeño-renkaat. Lisää sulatettu nduja ja sekoita hyvin.
- Siirrä leivonnaiset ei-reaktiiviseen uunivuokaan ja ripottele päälle loput 1/2 kupillista queso frescoa. Paista, kunnes pinta on kuumentunut läpikotaisin (juuston ei pitäisi olla täysin sulanut), noin 10 minuuttia.
- Lusikoi salsaa nachojen päälle (säästä loput dippausta varten). Leikkaa avokado puoliksi, poista kivet ja kuutioi hedelmäliha. Asettele avokadoviipaleet nachojen päälle ja ripottele korianterilla.
Reseptin kirjoittaja - Chris Cosentino omistaa deli-kaupan San Franciscossa Kaliforniassa ja on kokki hienostuneessa ravintolassa, jossa maistiaiset, kuten peuranmunuaiset ja suklaaverihyytelö, ovat sallittuja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
