Kuubalaiset nachot

Äänet: 1

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 591, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 4 G., kolesteroli 85 mg, natrium 856 mg, sokeri 1 G.

Isoihin kotibileisiin kannattaa tehdä näitä nachoja, joissa on kaikki kuubalaisen voileivän maut. Tortillalastuissa on kinkun- ja porsaanfileepaloja sinapin kera, paksua, tahmeaa juustokastiketta ja silputtuja suolakurkkuja, jotka lisäävät juuri sopivasti kirpeyttä ja mausteisuutta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Sipsit

450 g valkoisia tortillalastuja

Suolakurkkutäyte

2 suolakurkkua, hienonnettuna
1 kokonainen marinoitu jalapeño (tai 8-10 rengasta), viipaloituna
1 tuore punainen jalapeño tai muu kauden punainen chili, siemenet poistettuna ja hienonnettuna

Juustokastike

300 ml vaaleaa olutta
1 tl yleismaustetta lihalle
220 g raastettua Monterey Jack- ja Pepper Jack -juustoseosta
220 g raastettua sveitsiläistä juustoa

Liha

0,5 kuppia vaaleaa olutta
1/4 kuppia keltaista sinappia
220 g kinkkua, viipaloituna paperinohuiksi viipaleiksi, revi varovasti paloiksi
220 g kypsennettyä porsaanfileetä, viipaloituna paperinohuiksi viipaleiksi, revi varovasti paloiksi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortillalastuja, Monterey Jack -juusto, sianliha, sinappi, vaalea olut, suolakurkkua

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sipsit:

Kuumenna uuni 90°C:een. Aseta ranskalaiset perunat leivinpaperille tai uuninkestävälle tarjoiluastialle ja paahda lämpimässä uunissa 10 minuuttia.
Täytteet:

Laita suolakurkut, etikkasäilykkeet ja tuoreet jalapeñot pieneen kulhoon ja sekoita. Laita sivuun.

Juustokastike:

Yhdistä olut, mausteseos ja puolet juustosta kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kun juusto on sulanut, sekoita loput juustosta joukkoon ja anna kiehua sekoittaen, kunnes se on täysin sulanut ja sileää, noin 4 minuuttia. Pidä lämpimänä.
Liha:

Sekoita suuressa, korkeareunaisessa paistinpannussa olut, sinappi ja muutama rouhe mustapippuria. Kypsennä noin minuutin ajan. Lisää kinkku ja sianliha ja sekoita, jotta kastike peittää ne. Kypsennä, kunnes neste on hieman haihtunut, noin 3 minuuttia.
Ota ranskalaiset uunista ja siirrä tarvittaessa tarjoiluvadille. Lisää päälle kerros lihaa, sitten juustokastiketta ja täytettä. Tarjoile heti.