"Super Nachos" - meksikolainen välipala

Äänet: 30

Kuinka tehdä supernachoja - meksikolainen alkupala

Tähän ruokaan tarvitset kahden värisiä tai eri makuisia maissilastuja: sinistä maissia, punaista maissia, keltaista maissia, maustettua limeä, chiliä tai mustapapuja.

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Rachel keksi reseptin Meksikolainen ruokalaji "Super Nachot" valmistetaan kotitekoisesta juustokastikkeesta, pavuista, mausteista, naudanlihasta ja pico de gallo -kastikkeesta. Ne ovat loistava alkupala illalliselle.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Salsa Pico de Gallo

4 kypsää tomaattia (siemenet poistettuina ja pilkottuna)
1 jalapeño-paprika (siemenet poistettu ja hienonnettu)
1 pieni sipuli (silputtuna)
1/4 kuppia tai 2 kourallista korianterinlehtiä (hienoksi silputtuna, voi korvata persiljalla, jos et pidä korianterin mausta)
Suolaa

Täytteet

1 rkl oliiviöljyä
450 g jauhelihaa
2 valkosipulinkynttä (hienoksi silputtuna)
1 pieni sipuli (silputtuna)
1 jalapeño-paprika (siemenet poistettu ja pilkottu)
1 tl suolaa
1,5 tl tummaa chilijauhetta
1,5 tl (puoli kourallista) jauhettua kuminaa
2 tl tai 1 rkl cayennepippurikastiketta
425 g mustia papuja

Juustokastike

2 rkl (30 g) voita
2 rkl jauhoja
2 kuppia maitoa
350 g (2,5 kuppia) Pepper Jack -juustoa (karkealla raastimella raastettuna)

Valitsemasi lisäruoka

Smetana
Silputtua vihreää sipulia
Hienonnettuja mustia oliiveja
Intialainen pimento-pippuri (hienonnettu)
Viipaloitu avokado (sitruunamehulla maustettu)
Mikä tahansa kuuma paprika

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, valkosipuli, sipulit, jalapeno-pippuri, chilimaustetta, kumina, mustapavut, tomaatit, korianteri, jauhot, maito, pepper jack -juusto, sirut, pico de gallo -kastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Levitä maissisiirappiseos erittäin suurelle lautaselle tai avonaiselle paistinpannulle.
Yhdistä kaikki salsan ainekset kulhossa ja anna maustua, jotta maut tasaantuvat.

Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Lisää öljy, valkosipuli, sipuli ja paprika ja kuullota 2 minuuttia, lisää sitten jauheliha ja sekoita puukauhalla. Mausta jauheliha suolalla, chilijauheella, kuminalla ja cayennepippurikastikkeella, kypsennä 5 minuuttia, lisää sitten pavut ja vähennä lämpöä miedoksi.
Sulata voi keskikokoisessa kattilassa ja lisää jauhot. Kuumenna keskilämmöllä 1–2 minuuttia ja kaada sitten maito joukkoon. Kun pinnalle alkaa muodostua kuplia, lisää juusto ja sekoita puukauhalla. Juustokastike on valmista ja voit ottaa sen pois liedeltä.
Kaada juustokastike tasaisesti ranskalaisten päälle, lisää naudanliha ja mustapavut, päällä Pico de Gallo -salsaa.

Nachosi ovat valmiit! Tarjoile vain tai lisää mitä tahansa lisukkeita listalta.

Luokat: