Marinoitu grillattu pihviriisi
Äänet: 6
Aika: 2 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Naudanlihapihvi, joka tunnetaan myös nimellä "teurastajan pihvi", on palleasta leikattu naudanlihapala. Tälle lihapalalle on ominaista karkea jyvä ja rikas naudanlihan maku, mutta se ei ole yhtä sitkeä kuin muut samalta alueelta tulevat palat. Naudanlihapihvi sopii erinomaisesti grillattaviksi, mieluiten mediumiksi, jotta liha pysyy mehukkaana. Sitruunamarinadi tekee siitä entistä mureampaa ja lyhentää kypsennysaikaa merkittävästi. Marinoi liha sitruunamehun, dijonsinapin, valkosipulin, paprikan ja rosmariinin seoksessa, grillaa se hiilillä ja nauti pihvin sanoinkuvaamattomasta mausta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 ruokalusikallista dijonsinappia
- 3 valkosipulinkynttä, halkaistuina ja hienonnettuina
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- 2 rosmariininoksaa, lehdet hienonnettuina
- Yhden sitruunan mehu ja kuori
- 2 pihviä (0,7 kg/kpl), leikattuina, kalvot poistettuina, pihvit puolitettuina pituussuunnassa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Dijonin sinappi, valkosipuli, punapippurihiutaleita, rosmariini, sitruuna, naudanliha
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa dijonsinappi, valkosipuli, rosmariini, sitruunamehu ja -kuori sekä murskattu punainen paprika. Voitele pihvit tällä herkullisella seoksella ja laita jääkaappiin yön yli tai vähintään kahdeksi tunniksi.
- Kuumenna grilli. Ripottele pihvien pinnalle suolaa.
- Kun grilli on kuuma, puhdista ja öljyä ritilät. Kun liekit ovat sammuneet, aseta pihvit kuumimmalle alueelle. Sivele pihvit lopuilla marinadeilla ja siirrä lihaa, jos liekit nousevat. Grillaa pihvejä 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta medium-rare-kypsyyteen. Ota ne sitten ritilältä ja anna niiden levätä 5–10 minuuttia ennen viipalointia. Tarjoile heti viipaloinnin jälkeen. Koristele. piparjuuri- ja ruohosipulikastiketta.
Luokat:
resepti / Illallinen / Pääruoat / Liha / Grilli, grilli / Grillatut pihvit / Grillattu liha / / Anne Burrell
Samankaltaisia reseptejä
