Pihvi Stilton-kastikkeella
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1000, kokonaisrasva 88 G., tyydyttyneet rasvat 36 G., proteiinit 50 G., hiilihydraatit 3 G., kuitu 0 G., kolesteroli 232 mg, natrium 780 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 1000, kokonaisrasva 88 G., tyydyttyneet rasvat 36 G., proteiinit 50 G., hiilihydraatit 3 G., kuitu 0 G., kolesteroli 232 mg, natrium 780 mg, sokeri 2 G.
Tämän reseptin avulla grillaat täydellisen ribeye-pihvin hiiligrillissä. Tarjoilua varten valmista erikoiskastike, joka on tehty Stilton-sinihomejuustosta. Sinihomejuusto lisää kermaiseen kastikkeeseen pikantin vivahteen – täydellinen lisä lihalle!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Pihvit
- 4 luutonta, 3 cm paksua ribeye-pihviä.
- Korkealaatuinen oliiviöljy
Stilton-kastike
- 0,5 kuppia laadukasta majoneesia
- 0,5 kuppia smetanaa
- 110 g Stilton-juustoa, murustettuna
- 220 g huoneenlämpöistä tuorejuustoa
- 1 rkl hienonnettua kevätsipulia
- 1 tl karkeaa suolaa
- 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1/4 tl Worcestershire-kastiketta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, Stilton-juusto, tuorejuusto, vihreät sipulit, Worcestershire-kastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Ota pihvit jääkaapista 30 minuuttia ennen kypsennystä ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöön. Esikuumenna hiiligrilli.
- Kun hiilet ovat palaneet, levitä ne tasaiseksi kerrokseksi. Taputtele pihvit kuivaksi molemmin puolin talouspaperilla ja sivele kevyesti oliiviöljyllä. Mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Aseta pihvit kuumalle grillille ja paista 2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Peitä grilli ja paista pihvejä vielä 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä tai sisälämpötila on 49 °C. Tarkista lämpötila työntämällä lämpömittari pihvin keskelle. Ota pihvit grillistä, asettele ne yhteen kerrokseen tarjoiluvadille ja peitä tiiviisti foliolla.
- Anna pihvien levätä huoneenlämmössä 15 minuuttia. Viipaloi ja tarjoile lämpimänä Stilton-kastikkeen kanssa.
Stilton-kastike:
Laita juusto monitoimikoneen kulhoon, jossa on terästerä, ja soseuta. Lisää tuorejuusto, majoneesi, smetana, kevätsipuli, suola, pippuri ja worcestershirekastike. Soseuta tasaiseksi. Tarjoile huoneenlämpöisenä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
