Jambalaya katkaravuilla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Jambalaya katkaravuilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g keskikokoisia katkarapuja, kuorittuna ja kuoret jätettyinä
- 450 g savustettua sianmakkaraa, viipaloituna
- 1 tölkki (400 g) valkoisia papuja
- 1 kuppi farroa
- 2 vihreää paprikaa, siemenet poistettuina ja kuutioituina
- 3 vartta selleriä, kuutioituna
- 1 sipuli, kuutioituna
- Ripaus murskattua punaista paprikaa
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 800 g kuutioituja tomaatteja
- 1 tl cayennepippuria
- 2 kuppia pitkäjyväistä riisiä
- 2 tuoretta laakerinlehteä
- 1 nippu tuoretta timjamia
- 5 vihreää sipulia, valkoiset ja vihreät osat hienonnettuina, tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, makkara, täysjyvävehnä, valkoisia papuja, tomaatit, pitkäjyväinen riisi, paprika, selleri, jauhettua cayennepippuria, laakerinlehti, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Tee katkarapuliemiLaita kuoret suureen kattilaan ja peitä vedellä. Kiehauta vesi, sammuta liesi ja anna kiehua hiljalleen vähintään 15–20 minuuttia tai pidempään. Siivilöi liemi ja hävitä kuoret.
Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää makkara ja kypsennä 4–5 minuuttia tai kunnes makkara alkaa ruskistua. Lisää paprikat, selleri ja sipuli, mausta suolalla ja murskatulla punapippurilla. Kypsennä 7–8 minuuttia tai kunnes seos on pehmennyt ja erittäin tuoksuva. Lisää valkosipuli ja kypsennä vielä 2–3 minuuttia. Lisää tomaatit ja cayennepippuri. Sekoita seos riisiin. - Lisää 4 kupillista katkarapuliemikeittoa, laakerinlehti ja nippu timjamia. Maista ja mausta suolalla. Lisää farro, peitä kannella ja anna hautua keskilämmöllä 25 minuuttia.
Lisää katkaravut ja pavut ja kypsennä vielä 5–7 minuuttia tai kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia. Tarjoile jambalaya silputun kevätsipulin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
