Nopein makkara-gumbo

Äänet: 1

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 880, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 137 G., kuitu 1 G., kolesteroli 50 mg, natrium 699 mg, sokeri 2 G.

Valmis andouille-makkara ja paketti pakastettua paahdettua paprika- ja sipulisekoitusta ovat nopean louisianalaisen gumbon salaisuus. Toinen tärkeä ainesosa on cajun-mausteseos. Muhennos on täyteläinen ja maukas, aivan kuin se olisi haudutettu pitkään. Tarjoile riisin ja lorauksen suosikki chilikastikettasi kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 ruokalusikallista suolatonta voita
6 pientä tai 4 isoa New Orleans- tai andouille-makkaraa, leikattu vinosti 2 cm:n paloiksi.
1 kuppi pakastettua, paahdettua paprika- ja sipuliseosta, sulatettuna
1 rkl + 1 tl tomaattipyrettä
2 rkl. Cajun-mauste
4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
4-6 kuppia keitettyä valkoista riisiä
Lempi chilikastikkeesi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kupaty (paistetut makkarat), Cajun-mauste, riisi, paprika, tomaattipyree

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä ja lisää makkara. Kuumenna sekoittaen, kunnes se on kevyesti ruskistunut, noin 5 minuuttia. Lisää paprika-sipuliseos ja tomaattipyree ja kuumenna sekoittaen, kunnes tahna muuttuu tiilenpunaiseksi, 5–8 minuuttia.
Lisää cajun-mauste ja kypsennä sitä samalla tavalla kuin tomaattipyrettä, jotta maku vapautuu. Lisää liemi, anna kiehua hiljalleen ja keitä ilman kantta 15 minuuttia.