Kalkkuna-kinkku-gumbo
Äänet: 3
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Monimutkaisuus: helposti
Kalkkuna-kinkku-gumbo - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 grammaa kypsennetty kalkkuna, valkoista ja punaista lihaa
- 450 g kuutioitua kinkkua
- 160 g voita
- 3/4 kuppia vehnäjauhoja
- 1/4 kuppia sulatettua pekonirasvaa
- 3 vartta selleriä, silputtuna
- 2 keskikokoista sipulia, silputtuna
- 1 paprika, pilkottuna
- 8 kuppia kanalientä
- 450 g säilyketomaatteja, karkeasti pilkottuna
- 2 rkl filéjauhetta (jauhettuja kuivattuja sassafras-pensaan lehtiä)
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia
- 1 rkl suolaa ja jauhettua pippuria
- 1 tl murskattua kuivattua chiliä
- 1 tl tuoreita timjaminlehtiä
- 1/2 tl jauhettuja laakerinlehtiä tai 3 kokonaista lehteä
- 2 kuppia okraa, kuutioituna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Turkki, pekoni, tomaatit, paprika, selleri, okra, okra, laakerinlehti, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa ensin kypsennetty kalkkuna pieniksi paloiksi tai revi liha käsin ja laita sivuun. Laita sitten suuri kattila (3-4 litraa) keskilämmölle, lisää voi ja sulata se. Lisää sitten jauhot voin joukkoon ja kypsennä sekoittaen, kunnes se tummuu.
- Lisää pekoninrasva, selleri, sipuli ja paprika jauhoseokseen ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet. Kaada sitten pannulle 1 kuppi lientä ja sekoita hyvin. Lisää sitten loppu liemi ja jatka kypsennystä 30 minuuttia.
- Lisää kalkkuna, kinkku, häränfileejauhe, valkosipuli, suola ja pippuri, murskattu chili, timjami ja laakerinlehti ja kypsennä vielä 30 minuuttia. Lisää lopuksi okra, vähennä lämpöä ja kypsennä vielä 10–20 minuuttia.
Tee gumbo päivää tai enemmän etukäteen saadaksesi paremman maun.
Uloskäynti2 litraa
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
