Klassinen Gumbo
Äänet: 15
Aika: 2 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8–10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 330, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 330, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Klassinen Gumbo - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 isoa luutonta ja nahatonta kananrintaa
- 250 g pieniä katkarapuja, kuorittuna ja keitettynä
- 450 g savumakkaraa, viipaleiksi leikattuna
- 1/4 kuppia kasviöljyä
- 1/2 kuppia vehnäjauhoja
- 5 ruokalusikallista margariinia
- 1 iso sipuli, silputtuna
- 8 murskattua valkosipulinkynttä
- 1 vihreä paprika, siemenet poistettuna ja pilkottuna
- 3 vartta selleriä, silputtuna
- 1/4 kuppia Worcestershire-kastiketta
- 1/4 nippua persiljanlehtiä, varsia ja lehtiä karkeasti silputtuna, sekä muutama ylimääräinen lehti koristeluun
- 4 kuppia kuumaa vettä
- 5 naudanlihaliemikuutiota
- 1 tölkki (400 g) haudutettuja tomaatteja mehuineen
- 2 kuppia pakastettua silputtua okraa
- 4 vihreää sipulia, silputtuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, makkara, katkaravut, okra, okra, paprika, selleri, tomaatit, Worcestershire-kastike, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Mausta kana suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy wokissa keskilämmöllä. Paista kanaa molemmin puolin, kunnes se on ruskistunut, ja nosta lautaselle.
Lisää makkara ja paista, kunnes se on ruskistunut, nosta sitten pannulta. Siivilöi jauhot voin joukkoon, lisää 2 ruokalusikallista margariinia ja paista keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on ruskistunut, noin 10 minuuttia. Anna kastikkeen jäähtyä. - Vähennä lämpöä ja sulata loput 3 ruokalusikallista margariinia. Lisää sipuli, valkosipuli, vihreä paprika ja selleri ja kuullota 10 minuuttia. Lisää Worcestershire-kastike, suolaa ja pippuria maun mukaan sekä 1/4 nippua persiljaa. Kypsennä sekoittaen usein 10 minuuttia.
- Lisää 4 kupillista kuumaa vettä ja liemikuutiot koko ajan sekoittaen. Lisää kana ja makkara. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 45 minuuttia. Lisää tomaatit ja okra. Anna kiehua kannen alla vielä tunti. Ennen tarjoilua lisää kevätsipuli, katkaravut ja silputtu persilja.
Tämä ruoka sopii hyvin lager-oluen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
