Rucola-pestokastike
Äänet: 26
Aika: 10 minuuttia
Rucola-pestokastike - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kuppia tuoretta rucolaa
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia
- Suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 1 kuppi oliiviöljyä
- 2 rkl paahdettuja pinjansiemeniä ja 1 rkl raakoja pähkinöitä
- 1/8 tl C-vitamiinia (valinnainen)
- 1/2 rkl vastaraastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pestokastike, rucola, pinjansiemeniä, Parmesaanijuusto, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele suuri kulho jäävettä ja kiehauta se suuressa kattilassa. Laita rucola suureen siivilään ja laske se kiehuvaan veteen. Upota rucola heti kiehuvaan veteen. Ryöppää noin 15 sekuntia.
Ota pois, ravistele ylimääräinen vesi pois ja upota rucola kulhoon jäävettä ja kääntele uudelleen jäähtyäksesi mahdollisimman nopeasti. Valuta. - Purista rucolaa huolellisesti käsin. Hienonna rucola karkeasti ja laita tehosekoittimeen.
Lisää valkosipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan, oliiviöljyä, 2 ruokalusikallista pinjansiemeniä ja C-vitamiinia, jos käytät. Sekoita vähintään 30 sekuntia. Tämä värjää vihreät rucolat kauttaaltaan öljyyn. - Lisää juusto ja sekoita. Pesto säilyy tiiviisti suljetussa rasiassa jääkaapissa useita päiviä.
Ota pestokastike jääkaapista ennen illallista, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi. Ripottele päälle loput ruokalusikalliset pinjansiemeniä ennen tarjoilua.
Uloskäynti2 rkl.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
