Kotitekoinen valkokastikeseos
Kastikkeen valmistamiseksi seoksesta lisää kylmää vettä ja kuumenna, kunnes seos sakenee. Voit korvata 450 ml:n purkin kaupasta ostettua Alfredo-kastiketta sekoittamalla 3/4 kupillista seosta 1 3/4 kupilliseen vettä. Mausta kastike makusi mukaan; lisää kuivattua timjamia, basilikaa, rakuunaa tai majorania. Voit tehdä tästä kastikkeesta juustoisen lisäämällä mitä tahansa tuoretta raastettua juustoa: cheddar, gouda, havarti, parmesan, pecorino romano tai sveitsiläinen juusto.
Tämä kastike sopii erinomaisesti pataruokiin ja sillä voi nopeasti valmistaa makaronia ja juustoa tai gratiineja. Tämä valkokastike on perusresepti, ja kaikkien tulisi osata tehdä se. Voit kaksinkertaistaa tämän reseptin, jos kokkaat usein. Säilytä seosta tiiviisti suljetussa rasiassa jääkaapissa enintään 2 kuukautta.
Annoksia: 7
Määrä: 3,5 rkl.
Tee itse kotitekoinen valkokastikeseos ja käytä sitä nopeana kastikepohjana. Tämä resepti on loistava korvike kaupasta ostetulle Alfredo-pastakastikkeelle ja säästää rahaa. Itse seos on yksinkertaisesti rasvatonta maitojauhetta, jauhoja ja suolaa sekä hienonnettua voita.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia rasvatonta maitojauhetta
- 1 kuppi vehnäjauhoja
- 2 teelusikallista suolaa
- 1 kuppi (230 g) voita (margariinia tai kasviöljyä)
- 1/8 tl jauhettua valkopippuria
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistä kuiva maito, jauhot ja suola vispilällä, kunnes ne ovat sekoittuneet perusteellisesti.
- Leikkaa voi jauhoihin leivonnaisleikkurilla tai kahdella veitsellä, kunnes seos muistuttaa maissijauhoa.
- Laita seos ilmatiiviiseen rasiaan ja säilytä jääkaapissa. Käytä valkokastikeseos kahden kuukauden kuluessa.
- Valkoisen kastikkeen valmistamiseksi, yhdistä 1/2 kupillista valkokastiketta ja 1 kupillinen kylmää vettä pienessä kattilassa.
- Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä, kunnes seos on tasaista, koko ajan vatkaten. Mausta maun mukaan. Saat noin 1 kupillisen klassista valkokastiketta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
