Kotitekoiset kalkkunamakkarat

Äänet: 4

Kuinka tehdä kotitekoisia kalkkunamakkaroita

Aika: 1 tunti 40 minuuttia + marinointiaika

Sen sijaan, että ostaisit makkaroita kyseenalaisilla ainesosilla, voit tehdä kotona luonnollisia, mausteisia ja yhtä herkullisia makkaroita. Lisäksi niitä ei ole vaikea tehdä. Samasta jauhelihasta saa erinomaisia pihvejä, jotka makkaroiden tavoin voidaan pakastaa, kypsentää tai raakana myöhempää nautittavaa varten. Kalkkuna on myös hyvä vaihtoehto sianlihalle niille, jotka tarkkailevat rasvan ja kalorien saantiaan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kg kuutioitua kalkkunanlihaa
1/2 kuppia hienonnettua valkosipulia
6 tl chilijauhe
4 rkl paprikaa
2 tl cayennepippuria
2 tl jauhettua kuminaa
2 teelusikallista suolaa
1 tl murskattua punaista paprikaa
1 tl kuivattua oreganoa
1 tl kuivattua timjamia
1 tl jauhettua mustapippuria
2 tl sipulijauhetta
1/2 tl valkosipulijauhetta
Lisäksi: savustuslastut

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Turkki, sipulijauhe, valkosipuli, chilimaustetta, jauhettua cayennepippuria, kumina, timjami, oregano, kupaty (paistetut makkarat), paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita kalkkuna suureen kulhoon. Yhdistä pienemmässä kulhossa loput ainekset ja sekoita huolellisesti. Lisää mausteseos kalkkunaan. Sekoita huolellisesti. Peitä ja laita jääkaappiin 24 tunniksi.
Jauha liha kahdesti lihamyllyssä. Voit käyttää tähän myös monitoimikonetta. Täytä puolet seoksesta makkarankuoriin 15 cm:n pituisiksi suikaleiksi. Muotoile lopusta lihasta kolme 250 gramman painoista pihviä. Voit valmistaa makkarat valmiiksi ja pakastaa ne tai tarjoilla ne savutettuina heti.