Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6

Kukkakaali leikataan siisteiksi pihveiksi ja liotetaan hetken suolavedessä ennen grillaamista. Yhdistä nämä kasvispihvit kotitekoisen tomaatti-fenkolirelishsin kanssa. Tarjoile se kukkakaalin päällä ja nauti eloisien makujen ja savuisten vivahteiden yhdistelmästä.

Ainesosat:

• 1 kukkakaali, leikattu 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, kannat jätettynä (noin 700 g)
• 1/4 kuppia punaviinietikkaa
• 2 ruokalusikallista sokeria
• 1,5 tl murskattuja fenkolinsiemeniä
• 2 luumutomaattia, kuutioituna
• Ekstra-neitsytoliiviöljyä voiteluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kukkakaali, viinietikka, sokeri, fenkolin siemenet, luumutomaatteja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita kukkakaaliviipaleet suureen, suljettavaan muovipussiin tai uunivuokaan. Liuota 3 ruokalusikallista karkeaa suolaa 5 kupilliseen vettä ja kaada seos kukkakaalin päälle. Anna vetäytyä 45 minuuttia.
Vaihe 2
• Sillä välin yhdistä pienessä kattilassa etikka, sokeri, fenkolinsiemenet ja 1/4 tl suolaa ja kuumenna keskilämmöllä 5 minuuttia. Lisää tomaatit ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, vielä 2 minuuttia. Laita sivuun.
Vaihe 3
• Kuumenna ulkogrilli tai grillipannu keskilämmöllä.
Vaihe 4
• Valuta kukkakaali ja taputtele se kuivaksi talouspaperilla. Sivele oliiviöljyllä ja grillaa kannen alla, kunnes pihvit ovat kevyesti hiiltyneet ja rapeita, noin 6 minuuttia per puoli. Tarjoile pihvit tomaattikastikkeen kera.

Äänet: 2