Kalkkunanlihapullat italialaisella kastikkeella
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Kalkkuna on maukas ja vähäkalorinen, ja sen rasvapitoisuus on alhainen. Sitä pidetään dieettiystävällisimpänä lihana. Tästä lihasta tehdyt lihapullat ovat kevyitä ja herkullisia. Basilika-, oregano- ja fenkolimauste antaa ruoalle hienostuneen ja ihanan aromin. Ja tomaattikastike tekee siitä mehukkaan ja herkullisen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kalkkunan lihapullat
- 450 g jauhettua kalkkunaa
- 450 g mausteisia kalkkunan jauhelihamakkaroita italialaisilla yrteillä, suolet poistettuina
- 1 kuppi leivänmuruja
- 1/2 kuppia hienoksi raastettua parmesaanijuustoa, ja lisää tarjoiluun
- 1/4 kuppia hienonnettua basilikaa
- 1/4 kuppia silputtua persiljaa
- 1/4 kupillista täysmaitoa huoneenlämpöisenä
- 1 rkl. ketsuppi
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 3/4 tl karkeaa suolaa
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 2 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
- 2 murskattua valkosipulinkynttä
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- Oliiviöljy ruiskutukseen
Tomaattikastike
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 3 isoa valkosipulinkynttä, kuorittuna ja murskattuna
- 1 iso sipuli, hienonnettuna
- 1 tl karkeaa suolaa
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 3/4 kuppia hienonnettua basilikaa
- 2 tl hienoksi jauhettuja fenkolinsiemeniä
- 2 tl kuivattua oreganoa
- 2 tölkkiä (yhteensä 1500 g) säilöttyjä tomaattimurskaa
- 1/2 kuppia suolatonta kanaliemtä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, kupaty (paistetut makkarat), tomaattikastike, fenkolin siemenet, oregano, basilika, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele lihapullatSekoita isossa kulhossa leivänmurut, parmesaanijuusto, basilika, persilja, maito, ketsuppi (jos käytät), tomaattipyree, suola, pippuri, kananmunat, valkosipuli ja sipuli. Sekoita puulusikalla tasaiseksi. Lisää jauhettu kalkkuna ja makkara. Sekoita kaikki ainekset varovasti ja huolellisesti käsin tasaiseksi.
- Kuumenna uuni 200 ⁰С:een.
Muotoile lihaseoksesta 30 gramman keksikauhalla tai pienellä jäätelökauhalla 3 cm halkaisijaltaan olevia palloja. Saat 22–24 lihapullaa. Aseta ne pienelle leivinpaperilla päällystetylle pellille pienen välein. Valuta päälle oliiviöljyä ja paista 15 minuuttia, kunnes pallot ovat hyytyneet. - Valmista tomaattikastikeKuumenna oliiviöljy suuressa, syvässä paistinpannussa, jonka reunat ovat 5 cm korkeat, keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, sipuli, suola ja pippuri. Kypsennä 5–6 minuuttia. Lisää 1/2 kupillista basilikaa, fenkolia, oreganoa ja soseutettuja tomaatteja. Kiehauta. Hauduta keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, 15–20 minuuttia, kunnes kastike sakenee hieman. Lisää loput 1/4 kupillisesta basilikaa. Mausta halutessasi suolalla ja pippurilla.
- Laita lihapullat tomaattikastikkeeseen ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin. Ohenna kastiketta halutessasi 1/4 kupillisella kanalientä.
Ripottele raastetulla parmesaanijuustolla ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
