Hitaasti kypsennetyt italialaiset lihapullat
Äänet: 1
Aika: 8 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/10
Kalorit 362, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 4 G., kolesteroli 104 mg, natrium 737 mg, sokeri 7 G.
Annoskoko: 1/10
Kalorit 362, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 4 G., kolesteroli 104 mg, natrium 737 mg, sokeri 7 G.
Nämä italialaisessa tomaattikastikkeessa kypsennetyt lihapullat ovat aivan yhtä herkullisia kuin perinteisellä tavalla kypsennetyt, mutta hitaassa liesissä koko ruokalaji on helppoa. Yhdistä vain raa'at lihapullat kaikkien kastikkeen ainesten kanssa hitaassa liesissä, aseta aika ja unohda kypsennys muutamaksi tunniksi. Tarjoile lihapullat keitetyn pastan tai polentan kanssa tai käytä niitä pizzan tai voileipien täytteenä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kastike
- 2 tölkkiä 800 g säilykeluumutomaatteja
- 1 tölkki (170 g) tomaattipyrettä
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna ja kuorittuna
- 2 laakerinlehteä
Lihapullat
- 1 pieni sipuli, kuutioituna
- 1 pieni porkkana, paloiteltuna
- 1 sellerinvarsi, paloiteltuna
- 0,5 dl tuoreita persiljanlehtiä
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna ja kuorittuna
- 450 g jauhelihaa, 10 % rasvaa
- 450 g jauhelihaa
- 2 isoa kananmunaa
- 3/4 kuppia Italialaiset leivänmurut
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- Erikoisvarusteet: hidas liesi, jonka tilavuus on 4-6 litraa.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tomaattimassa, tomaattipyree, oregano, punapippurihiutaleita, valkosipuli, laakerinlehti, sipulit, porkkana, selleri, persilja, jauheliha, jauheliha, munat, leivänmurut, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Kastike:
Laita säilyketomaatit 4–6 litran hitaaseen liesikeittimeen ja murskaa ne käsin. Lisää tomaattipyree, oliiviöljy, oregano, chilijauhe, valkosipuli, laakerinlehti ja 2 teelusikallista suolaa.Lihapullat:
Laita sipuli, porkkana, selleri, persilja ja valkosipuli monitoimikoneeseen ja hienonna tahnaksi. Siirrä suureen kulhoon ja lisää jauheliha, naudan- ja sianliha, kananmunat, korppujauhot, parmesaani ja 1 tl suolaa. Muotoile 4 cm:n lihapulliksi (sinulla pitäisi olla 20–24 pulloa) ja lisää kastikkeeseen hitaassa liedessä. Peitä ja kypsennä täydellä lämmöllä 4–5 tuntia tai alhaisella lämmöllä 7–8 tuntia. Poista laakerinlehti ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
