Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Hampurilaiset italiaksi - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 2 rkl oliiviöljyä
• 8 ohutta siivua salamia (mieluiten genovalaista)
• 240 g cremini-sieniä, neljään osaan leikattuna
• Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
• 650 g jauhelihaa, mieluiten niskasta
• Kasviöljyä grillaamiseen
• 4 täysjyväsämpylää, leikattu vaakasuunnassa puoliksi
• 2 kuppia nuorta rucolaa
• 1/2 rkl balsamiviinietikka
• 1/2 kuppia tuoretta ricottajuustoa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

salami, Krimini-sienet, jauheliha, hampurilaispullat, rucola, balsamiviinietikka, ricottajuusto

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna grilli keskilämmölle. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista makkaraa erissä, kunnes se on rapeaa, noin minuutin ajan per puoli. Valuta talouspaperilla.
Vaihe 2
• Lisää sienet samaan pannuun ja kypsennä sekoittamatta, kunnes ne ovat ruskistuneet, noin 2 minuuttia. Sekoita ja jatka kypsennystä, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3
• Muotoile jauhelihasta neljä pyöreää pihviä, jotka painavat kukin 160 grammaa ja ovat noin 2 cm paksuja. Tee peukalollasi jokaisen pihvin keskelle 1,2 mm:n syvennys. Mausta molemmat puolet suolalla ja pippurilla. Voitele grilliritilä kevyesti, aseta pihvit ritilälle sisennetty puoli alaspäin ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat hieman kypsiä. Käännä pihvit ja jatka paistamista, kunnes ne ovat hieman kypsiä, noin 3 minuuttia lisää. Pihvit ovat medium-kypsät. Siirrä pihvit vadille ja anna niiden levätä 5 minuuttia. Aseta sämpylät leikkuupinta alaspäin grillille ja paista noin minuutin ajan, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Vaihe 4
• Sekoita kulhossa rucola ja balsamiviinietikka, lisää oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Levitä ricottajuusto sämpylöiden pohjapuoliskojen päälle, lisää päälle pihvit, salami, sienet ja rucola. Lisää loput sämpylänpuolikkaat. Tarjoile… Ranskalaiset perunat, jos haluat muistaa pikaruoan klassisen maun.

Äänet: 1