Panzanella focaccialla, salamilla ja pepperoncinilla
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 264, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 2 G., kolesteroli 15 mg, natrium 500 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 264, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 2 G., kolesteroli 15 mg, natrium 500 mg, sokeri 3 G.
Yksi italialaisen panzanellan pääraaka-aineista on focaccia, ja sen on ehdottomasti oltava kuivaa (tai paahdettua uunissa), jotta leivänpalat imevät vähitellen kaikki herkulliset mehut tomaateista ja kirpeästä vinegretistä. Tässä reseptissä leipäkuutioita ja vihanneksia täydentävät savustetut makkaranpalat. Lopputulos on uskomattoman herkullinen. Loistava tapa käyttää kuiva focaccia!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 kuppia kuivaa tai paahdettua focacciaa, leikattuna 2,5 cm:n kuutioiksi (noin 340 g)
- 900 g kypsiä tomaatteja, leikattuina 2,5 cm paloiksi (noin 4 kuppia)
- 3/4 kuppia salamia, leikattu suikaleiksi
- 0,5 kuppia ohuiksi viipaloituja sellerinvarsia
- 0,5 dl ohuiksi viipaloitua punasipulia
- 1/2 kuppia hienonnettua pepperoncini-paprikaa (valinnainen)
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/4 kuppia punaviinietikkaa
- 1 tl Dijon-sinappia
- 0,5 tl hienonnettua valkosipulia
- 3/4 kuppia oliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: focaccia-leipää, selleri, Dijonin sinappi, viinietikka, punasipuli, peperoncinopippuri, salami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita leipäkuutiot suureen kulhoon, lisää tomaatit, salami, selleri, sipuli, pepperoncini, basilika ja persilja ja sekoita.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa etikka, sinappi ja valkosipuli. Sekoita joukkoon oliiviöljy. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita uudelleen.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
